El hecho de que comas sin gluten no significa que no puedas disfrutar de la pasta. Sí, es hora de disfrutar un poco. penne alla vodka fácil y sin gluten!
Esta rica y deliciosa salsa a base de tomate se elabora con tomates triturados, ajo fresco, cebolla salteada y panceta. Luego se cuece a fuego lento con un toque de nata y por supuesto, vodka. Es tan delicioso que si nunca lo has probado, creemos que te lo estás perdiendo.
La mejor parte es que este in style restaurante italiano favorito es fácil de preparar en casa. Y una vez que lo hagas, querrás hacerlo una y otra vez. Lo único que necesitas para que este plato sea realmente libre de gluten es una pasta sin gluten como Schär Gluten-Free Penne.
¿Cuáles son los ingredientes del vodka Penne Alla sin gluten?
¡Probablemente tengas la mayoría de los ingredientes para esta salsa en tu despensa ahora mismo!
¡Esto es lo que necesitarás!
Penne sin gluten Schär: Para una excelente pasta sin gluten, Schär Penne se elabora en Italia y también sabe como tal. Sin OGM, sin conservantes y bajo en grasas, no se requiere ninguna preparación especial y puedes cocinarlo como lo harías con la pasta de trigo. Simplemente siga las instrucciones de la caja y cocine hasta que esté al dente.
Para encontrar Schär Gluten-Free Penne en el supermercado, es posible que no esté en el pasillo con las pastas de trigo. En su lugar, búsquelo en la sección de alimentos naturales junto con sus otros productos sin gluten que incluyen panes, gofres, croissants, galletas saladas, galletas y más. Los compramos en ShopRite. Controlar aquí para una tienda cerca de usted.
Tomates triturados (lata de 28 onzas): Los tomates etiquetados como San Marzano suelen tener el mejor sabor. Si solo tienes tomates pera enteros enlatados, aún puedes usarlos. Simplemente póngalos en la licuadora o en el procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Si quieres un poco de textura en tu salsa procesa hasta que esté casi suave dejando pequeños trozos de tomate.
panceta: La panceta es una panceta de cerdo curada italiana que agrega un toque carnoso y salado a esta salsa. A menudo puedes encontrarlo en el departamento de delicatessen ya cortado en cubitos, que es lo que queremos para esta receta. Si no puede encontrar panceta, el tocino sería un excelente sustituto, al igual que el prosciutto ahumado. También puedes utilizar jamón, pero evita las variedades dulces como las glaseadas con miel.
Crema espesa: La crema es lo que le da cuerpo a la salsa de vodka. Si está buscando una opción sin lácteos para ahorrar algo de grasa, intente sustituirla por leche de avena o de anacardo sin azúcar. Solo tenga en cuenta que no sabrá exactamente igual.
Queso parmesano rallado: Esto agrega un sabor umami salado y cursi a la salsa y ayuda a espesarla. Asegúrese de tener más para espolvorear encima antes de servir.
Cebolla: Todo lo que necesitas es una cebolla amarilla mediana, finamente picada.
Ajo: El ajo fresco picado le da a esta salsa un sabor delicioso. Te sugerimos 3 dientes, pero puedes agregar más si te encanta el ajo.
Pimiento rojo triturado: Esto le da un toque especial a nuestra salsa. Si no te gusta el picante, déjalo fuera.
Mantequilla y Aceite de Oliva: Estas grasas añaden riqueza a la salsa y nos ayudan a cocinar la cebolla y el ajo. Puedes usar toda la mantequilla o todo el aceite de oliva también.
Albahaca Fresca: La albahaca agrega un toque de frescura que resalta la riqueza de esta salsa. Lo fresco es el único camino a seguir.
Vodka: Utilice cualquier vodka de buena calidad que le guste beber. Todo lo que necesitas es ¼ de taza, pero puedes aumentarlo hasta ⅓ de taza para obtener un sabor más concentrado. Si no bebes alcohol, puedes eliminar el vodka por completo. La salsa seguirá estando deliciosa.
Cómo hacer vodka Penne Alla sin gluten
Comienza preparando la pasta según las instrucciones de la caja. Asegúrate de sazonar el agua con sal antes de agregar la pasta al agua hirviendo. La regla es 1 cucharada de sal por cada 4 litros de agua de pasta.
Mientras el agua de la pasta hierve, prepara la salsa.
En una sartén profunda de fondo grueso colocada a fuego medio-bajo, comience salteando la panceta y la cebolla con aceite de oliva hasta que la cebolla esté blanda y traslúcida y la panceta esté crujiente. (5 minutos)
Luego agregue el ajo y el pimiento rojo triturado, revuelva y déjelo cocinar con la cebolla hasta que esté fragante. (2 minutos)
Ahora suba a fuego medio y agregue los tomates triturados, el vodka y la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que ya no pueda oler el vodka que sale de la salsa. Esto permite que todo el alcohol se evapore, dejando solo el sabor. (5 minutos)
Baja el fuego al mínimo y agrega la mantequilla y la nata, revolviendo bien y cocinando por otros 3 minutos. Si usa aceite de oliva en lugar de mantequilla en esta receta, no es necesario que agregue más en este paso.
¡La salsa ya casi está terminada!
Apague el fuego y luego agregue ½ taza de queso parmesano rallado. Mezcle la pasta cocida en la salsa para cubrirla.
Antes de servir, decora cada plato de pasta con más queso parmesano rallado y albahaca fresca.
Consejos y trucos para el vodka Penne Alla sin gluten
- Asegúrese de no agregar la crema cuando la salsa esté demasiado caliente, ya que puede hacer que la salsa se parta o se separe, lo que puede provocar una textura granulada en lugar de suave.
- Puedes preparar tandas de salsa de vodka con anticipación y congelarlas para cuando necesites una cena rápida. Simplemente descongele la salsa y cocine un poco de pasta, revuelva y sirva.
¡OBTENGA LA RECETA!
Vodka Penne Alla sin gluten
La próxima vez que tengas ganas de Penne alla Vodka, olvídate de pedir fuera. En su lugar, prueba esta receta súper deliciosa de Penne alla Vodka sin gluten. La mejor parte es que puedes prepararlo con pasta Penne sin gluten Schar y nunca sentir que te lo estás perdiendo.
Ingredientes
- 12 onz caja de pasta penne sin gluten Schar
- 1 cucharada aceite de oliva
- 4 onz. panceta ahumada o tocino cortado en cubitos
- 1 cebolla mediana
- 3 clavo ajo finamente picado
- ¼ cucharilla hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1-28 onz lata de tomates triturados San Marzano
- 1/3 taza vodka
- 1/2 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla pimienta negra
- 2 cucharadas manteca
- 1/2 taza crema espesa para una versión sin lácteos, pruebe con leche de anacardo sin azúcar
- 1/2 taza queso parmesano y más por servir
- Albahaca fresca para servir opcional
INSTRUCCIONES
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Hacer la pasta: hierva una olla grande con agua. Sazone con sal. Cocine la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones de la caja. Reserva agua.
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Preparar la salsa – En una sartén profunda de fondo grueso colocada a fuego medio-bajo, agregue la panceta y la cebolla con aceite de oliva. Cocine hasta que la cebolla esté blanda y traslúcida y la panceta esté crujiente. (5-7 minutos)
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Agrega el ajo y el pimiento rojo triturado. Revuelva y déjelo cocinar con las cebollas hasta que esté fragante (2 minutos).
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Sube el fuego a medio. Agrega la lata de tomates triturados, el vodka y sal + pimienta. Cocine a fuego lento hasta que ya no pueda oler el vodka que se evapora de la salsa. (5 minutos)
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Baja el fuego y añade la mantequilla y la nata. Revuelva bien y deje cocinar a fuego lento durante otros 3 minutos.
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Apague el fuego y agregue ½ taza de queso parmesano. Agrega 1/4 taza de agua de pasta a la salsa y revuelve bien. Esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor a la pasta.
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Mezcle la pasta cocida en la salsa para cubrirla.
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Para servir: después de emplatar, decore cada plato de pasta con más queso parmesano rallado y albahaca fresca. ¡Disfrutar!
Notas
Asegúrate de bajar el fuego antes de agregar la crema o la salsa se puede partir.
En lugar de panceta, sustitúyalo por tocino o prosciutto ahumado. Si no comes carne, omítela.
¡No tienes que quedarte sólo con penne! En su lugar, pruebe el Rotini sin gluten de Schar.
Las salsas a base de crema como esta durarán entre 5 y 7 días en el refrigerador.
¡Esta salsa también se congela bien! Haga más para una cena rápida y fácil.
