La inflación de los alimentos se ha estado desacelerando en la eurozona, a pesar de las expectativas de que los mayores costos de la energía y los fertilizantes a posteriori de la cruzada de Irán harían subir los precios.
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Sin bloqueo, los economistas de Oxford Economics y Deutsche Bank esperan que la inflación de los precios de los alimentos repunte nuevamente el próximo año a medida que los precios más altos de las materias primas se transmitan a la cautiverio de suministro de alimentos y el clima extremo de este verano dañe los cultivos en toda Europa.
Los economistas dicen que los precios de los alimentos suelen contestar con retraso porque los mayores costos de energía y fertilizantes son absorbidos primero por los agricultores antaño de pasarlos a los procesadores, mayoristas y, finalmente, a los supermercados.
Oxford Economics retraso que la inflación de los alimentos en la eurozona aumente hasta rodeando del 3% en 2027, desde el 1,6% en junio de este año.
Se estima que el impacto climático por sí solo podría sumar hasta un punto porcentual a la inflación de los alimentos el próximo año.
Los economistas de Oxford esperan que la inflación de los alimentos se mantenga por debajo de la previsión del BCE del 2,6% este año y se mantenga por debajo del 2% durante el resto de 2026 antaño de aumentar en 2027.
“La escasez de fertilizantes adecuado al interrupción del Apretado de Ormuz y el aumento de los precios ha sido menos arduo de lo previsto, pero afectará a los rendimientos agrícolas”, dijeron el economista principal Tomas Dvorak y el economista principal Ricardo Amaro.
Los economistas del Deutsche Bank descubrieron que, a pesar de que los precios del petróleo y los fertilizantes retrocedieron desde sus máximos, el shock de las materias primas de marzo-junio aún podría elevar los precios de los alimentos rodeando de un 1,3% en el Reino Unido y un 0,8% en la zona del euro durante el próximo año. Eso añadiría aproximadamente entre 0,1 y 0,15 puntos porcentuales a la inflación genérico.
Oxford Economics estima que el nuevo shock de las materias primas por sí solo podría amplificar rodeando de 0,5 puntos porcentuales a la inflación de los alimentos en la eurozona durante los próximos 12 meses, y es probable que los alimentos no procesados se vean afectados antaño que los productos procesados. Se estima que las olas de calor de este verano podrían sumar otro punto porcentual el próximo año.
Antaño de la cruzada de Irán, el precio al contado del petróleo crudo Brent de relato internacional se cotizaba a unos 72,50 dólares el barril. Conveniente a las interrupciones en el suministro durante el conflicto, los precios se dispararon a 118 dólares por barril antaño de retornar a caer a rodeando de 83 dólares por barril a posteriori del suspensión el fuego.
Deutsche Bank retraso que los precios bajen gradualmente en los próximos meses, basándose en los mercados de futuros. Sin bloqueo, un nuevo conflicto podría cambiar ese panorama.
Al mismo tiempo, uno de los fertilizantes nitrogenados más utilizados, la urea, incluso experimentó un válido aumento en su precio al contado al manifestación de la cruzada con Irán, antaño de retornar a caer. Los recientes precios minoristas de los alimentos aún no reflejan estas oscilaciones.
Sin bloqueo, los economistas del lado advierten que si admisiblemente los precios del petróleo y los fertilizantes han caído desde sus máximos, las renovadas tensiones en el Medio Oriente han hecho subir nuevamente los precios de la energía, aumentando el aventura de una anciano presión inflacionaria.
Los mayores costos de la energía y los fertilizantes influyen en los precios de los alimentos a través de dos canales principales. En primer punto, la energía se utiliza en toda la cautiverio de suministro de alimentos (desde los tractores y el transporte hasta el procesamiento, el envasado y la refrigeración), lo que encarece la producción. En segundo punto, los precios de los fertilizantes aumentan con los costos del gas natural, lo que aumenta los gastos de los agricultores. Estos costos tardan en conseguir a los estantes de los supermercados: los precios de la energía pueden afectar a los fertilizantes en cuestión de semanas, pero un beocio uso de fertilizantes o cambios en la plantación de cultivos normalmente hacen subir los precios de los alimentos sólo a posteriori de la ulterior cosecha.
Precios actuales de los alimentos.
La inflación de los alimentos en la eurozona ha disminuido del 2,5% interanual en diciembre de 2025 al 1,6% en junio de 2026, según la estimación preliminar de Eurostat. Se tráfico de la repaso más mengua de inflación armonizada de los alimentos desde mediados de 2021.
Los indicadores adelantados sugieren que la inflación de los precios de los alimentos podría seguir siendo moderada durante el resto del año. La caída de los precios de los alimentos se ha conocido respaldada por una válido cosecha de cereales en 2025 y un exceso de proposición de cuajada cruda, que ha escaso los precios de los lácteos. Las crisis mundiales anteriores incluso se han aliviado, y los precios del chocolate, el jaleo y el café se estabilizaron a posteriori de dispararse en 2025. Mientras tanto, los precios del óleo de oliva siguen cayendo a posteriori de alcanzar máximos históricos en 2022, mientras que los menores costos de la energía han escaso los costos de procesamiento de alimentos.
Oxford Economics retraso que estos factores sigan respaldando una beocio inflación de los alimentos en los próximos meses.
Deutsche Bank incluso señala que los productos lácteos, el azúcar y los dulces, y el café estuvieron entre los mayores contribuyentes a la inflación de los alimentos en 2025, pero su contribución ha disminuido desde entonces. Los precios de la carne, aunque están disminuyendo desde el mayor del año pasado, siguen siendo los que más contribuyen a la inflación de los alimentos.
Casi la centro de los alimentos se han abaratado en los últimos tres meses, mientras que sólo rodeando del 20% registró aumentos de precios superiores al 2%, lo que apunta a una débil inflación de los alimentos en los próximos meses, según Oxford Economics.
Los precios mundiales de los alimentos y los fertilizantes suelen tardar rodeando de un año en conseguir a los lineales de los supermercados. Por ahora, se han estabilizado en gran medida, mientras que los precios al productor y al por anciano siguen apuntando a una inflación moderada de los alimentos.
Oxford Economics ha escaso su previsión de inflación de alimentos, trinque y tabaco al 2,1% en 2026.
“Pero creemos que la inflación de los precios de los alimentos todavía está a punto de acelerarse, sólo que con un retraso anciano de lo que suponíamos anteriormente”, dice el documentación.
Las olas de calor de este año encarecen la comida del próximo
Oxford Economics retraso que los precios de los alimentos se aceleren en 2027 a medida que los mayores costos de energía, procesamiento y envasado se transmitan a la cautiverio de suministro. Se estima que estos factores podrían amplificar entre 0,5 y 0,7 puntos porcentuales a la inflación de los alimentos, y es probable que los alimentos no procesados respondan más rápido que los productos procesados.
El calor extremo de este año en todo el continente podría tener un impacto aún anciano.
“Creemos que las olas de calor de este verano serán un anciano impulso al ascenso de los precios de los alimentos el próximo año que la cruzada”, escriben los economistas.
Las olas de calor de este verano y las condiciones inusualmente cálidas y secas podrían tener un impacto anciano en los precios de los alimentos que el shock de las materias primas en sí. Los daños a los cultivos ya se consideran inevitables, mientras que nuevas olas de calor podrían acortar aún más las cosechas, elevando la inflación de los alimentos en 2027.
Un válido engendro de El Chico-Oscilación del Sur (ENOS) incluso podría estar intensificando el clima extremo, aumentando el aventura de mayores perturbaciones.
“El impacto climático perjudicial podría aumentar aún más adecuado a El Chico particularmente válido este año. Estimamos que agregará hasta 1 punto porcentual a la inflación de los alimentos el próximo año, y elevaremos nuestro pronóstico para 2027 a rodeando del 3%”, dijo Oxford Economics.
Se prevé que el aumento esperado de los precios aparezca en el primer semestre de 2027 antaño de disminuir gradualmente en el segundo semestre del año.
Costo a prolongado plazo de las olas de calor
Oxford Economics hace relato a un documento de trabajo del BCE de 2023 que encontró que el aumento de las temperaturas sigue elevando los precios de los alimentos y la inflación genérico con el tiempo, con el impacto más válido en los alimentos. Además encontró que las temperaturas más altas pueden seguir afectando la inflación hasta 12 meses a posteriori del shock climático auténtico.
El documento de trabajo del BCE estima que, para 2035, el calentamiento general podría aumentar la inflación anual promedio de los alimentos entre 0,92 y 3,23 puntos porcentuales, dependiendo del ambiente climático. Además encontró que la ola de calor de 2022 en Europa elevó la inflación de los alimentos en Europa en 0,67 puntos porcentuales y la inflación de los alimentos en la eurozona en 0,78 puntos porcentuales, con los mayores artículos en el sur de Europa.
Pero las futuras olas de calor podrían tener un impacto aún anciano en los precios de los alimentos. Si el calentamiento continúa, se retraso que aumente el impacto inflacionario de los veranos extremos. El BCE estima que si se produjera una ola de calor similar a la de 2022 en las condiciones climáticas de 2035, aumentaría la inflación de los alimentos en Europa en rodeando de un punto porcentual, en comparación con los 0,67 puntos porcentuales actuales. Los investigadores sostienen que a medida que el clima se calienta, los cultivos se vuelven más vulnerables al estrés por calor, lo que significa que es probable que la misma ola de calor cause mayores pérdidas en las cosechas y presiones más fuertes sobre los precios de los alimentos.
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