‘Cerca de la calidad del restaurante’: la mejor (y peor) supermercado Margherita Pizza, probado y calificado | Pizza

‘Ko-nee-cho-nay “, mi amigo Matt Comley exclama y repite varias veces mientras coloca una masa de pizza con los dedos y la palma para hacer lo que se conoce en Nápoles como el Cornicione. Es afirmar, el borde foráneo consumado hinchado de una pizza.

Matt es el cofundador de Escuela de masauna iniciativa maravillosa que enseña a los niños en algunas de las comunidades menos prósperas de Cornwall cómo cocinar; Igualmente dirige un puesto llamado Pizza de patio de sal en el Boathouse en Newquay Harbour. Su pizza es una de las mejores del país, no solo porque ha dominado las técnicas tradicionales, sino porque cultiva sus propios tomates y albahaca, e incluso crece la suya. mangalitza Cerdos para convertirse en Charcuterie.

Me encanta hacer pizza en mi horno de pizza portátil, pero implica una buena cantidad de trabajo, desde la preparación de la masa hasta la presión de cocinar varias pizzas en rápida sucesión. Aun así, no retentiva la última vez que compré una pizza de supermercado, y mis únicos memorias reales de ellos son de esos discos de cartón extremista procesados ​​de la período de 1980. Lamentablemente, como resultado de esta degustación, descubrí que todavía existen (no sé lo que eso dice sobre la civilización alimentaria británica), pero todavía me complace informar que ahora todavía hay algunas opciones en realidad deliciosas, con algunos destacados reales de calidad de restaurante casi casi.

Me concentré en Margheritas de rango de bajo a medio de rango medio, y excluí las pizzas premium que se desvían de la clásica fórmula de Tomato-Tomato-queso agregando extras como tomates de blojo solar. Para probar cada producto de forma certamen, cociné cada pizza de acuerdo con las instrucciones del fabricante, luego lo probé con mi comunidad. Los peores ejemplos se sintieron como retrocesos industriales de “comida” industriales, todos suaves y sin alegría, menos por el adversidad de sal, azúcar y gordura.

Sin incautación, para dicho producto de aspecto procesado, la mayoría de las Margheritas de los supermercados en verdad contienen relativamente pocos ingredientes extremista procesados. Los principales aditivos recurrentes fueron el carbonato de calcio (un mejorador de harina y un fortificador de calcio) y la niacina (vitamina B3), las cuales son inofensivas en pequeñas cantidades y se encuentran con viejo frecuencia en las pizzas de último calidad con bases densas y sin sabor. Sin incautación, los alimentos ultraprocesados ​​no están definidos puramente por aditivos. Según el Clasificación de Novaque vincula los niveles de procesamiento de alimentos con resultados de vigor, los alimentos de conveniencia listos para yantar, como la pizza, todavía se encuentran firmemente en la categoría extremista procesada.

Aunque las mejores pizzas que probé se hicieron con una masa mejor y más masticable, un pinrel en realidad bueno y mucha salsa de tomate perfectamente equilibrada, vale la pena memorar que incluso la pizza de horno más básica se puede modificar con una calabobos de óleo de oliva, una pizca de sal, una pizca de hierbas secas y unas pocas coberturas frescas de dilema.

Las mejores pizzas de Margherita de supermercado

Mejor todoterreno:
Doughboys Classic Margherita Pizza