PAGLos vinos ortugueses han rematado avances constantes entre los bebedores británicos en los últimos abriles, y con razón. El país alberga muchas uvas autóctonas deliciosas (buen dia cuerda, encantado encruzado), así como un circunscripción variado, marino y montañoso que fomenta la personalidad. Sus enólogos igualmente tienden a ser progresistas y conscientes del clima, y hay muchas botellas de interés al precio “entre semana”, es afirmar, entre £ 8 y £ 13. Caso en cuestión: el “caldo amarillo del tranvía”, igualmente conocido como Porta 6 Lisboaes ahora una presencia omnipresente en nuestras calles principales.
Si adecuadamente Portugal se asocia a menudo con tintos fuertes y digestivos navideños, igualmente destaca por sus vinos blancos ligeros, crujientes y que abren el apetito. Como todos sabemos, no hay mejor momento del día que aperitivo, Esa hora elusiva en la que los plazos y la hora de cohabitar retroceden a porción de la tenebrosidad. pssscht de botellas y el crujido y tintineo del hielo (el hecho de que esto casi nunca suceda solo aumenta el placer cuando sucede). Y los blancos portugueses están hechos a medida para esos momentos; si igualmente tienes algunas latas bonitas de Nuri sardinas muy activo, mucho mejor.
El punto de partida obvio es el vinho verde, del pluvioso noroeste del Atlántico. El nombre significa “caldo verde”, que hace narración a la inexperiencia más que al color. Estos vinos alegres generalmente se embotellan mientras todavía están en pañales y son levemente efervescentes, suaves con el licor (piense entre 9 y 11%) y aptos para la comida. Los ejemplos menores pueden ser un poco finos y agudos, aunque siguen siendo excelentes vinos para mezclar (pruebe con Campari o Portugués per se para un aperitivo de otro nivel), pero su calidad alivio cada vez. Busque, en particular, ejemplos elaborados con alvarinho (el albariño castellano bajo su nombre portugués), que tienden a ser más completos y estructurados.
Más allá del vinho verde, la región de Lisboa tiene una buena estría de mezclas frutales, pero son los blancos de dao que probablemente sean los más emocionantes. Aquí, la uva que hay que conocer es el encruzado, que no se encuentra casi en ningún otro punto y produce vinos equilibrados, texturizados, estilo borgoña, con una leve nota resinosa y un impresionante potencial de envejecimiento. Los grandes productores (Casa de campo dos Carvalhais) puede ser difícil de conseguir en el Reino Unido, pero hay que darle crédito a Marks & Spencer por introducir la uva en su excelente rango incompatible.
El repertorio blanco portugués igualmente incluye el oporto blanco, ingrediente esencial en un puerto tónico (Oporto blanco y tónica sobre hielo con mucho citrón y menta), que en realidad merece difundirse más allá de su tierra oriundo en el Duero. Somero, fresco y elegante, tiene sin requisa una redondez encantadora y melosa en popular con el oporto rojo más tradicional. Asimismo resulta ser un robo total.
Cinco gangas portuguesas
Casa de campo do Ameal Bico Amarelo Vinho Verde 2024 £8.75 La Sociedad del Caldo11%.
Correctamente estructurado, con una agradable calidad mineral, exige un pescado a la parrilla.
Casa de campo do Ermizio Chin Chin Vinho Verde DOC 2024 12,90€ Vinos del Bosque11%. El privilegiado del auge de los picnics encerrados. Alegre y delicioso.
M&S Antitético Encruzado £8.50 Ocado13%. Un buen punto de entrada al vestido del encruzado.
Oporto blanco fino de Cockburn 13,95€, 14,3%. Un delicioso aperitivo y un excelente sustituto del vermú en cócteles.
Varzea do Morao Rosé Vinho Verde £ 5,99 o £ 4,49 con una polímero de tienda, Lidl8,5%. Quizás el único caldo de menos de £ 5 que me ha hecho afirmar: “Mmm”.
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