SAlgunas de estas pruebas de sabor, por ejemplo, el horno descascarilla uno del verano pasado â sorprĂ©ndeme con su calidad genĂ©rico y su procesamiento intrascendente. Pero otros, como los pasteles de fiesta actuales, se ubican firmemente en la categorĂa de ultraprocesados âây, a menudo, hacen afirmaciones contradictorias: âhechos a manoâ e âingredientes de ingreso calidad cuidadosamente seleccionadosâ son solo dos.
Quiero que mis hijos disfruten de las delicias sin ansiedad por la comida, pero igualmente nos debemos a nosotros mismos y a ellos retener lo que en realidad estamos comiendo. Inusualmente, el precio de los pasteles actuales no reflejaba los niveles de procesamiento. Si proporcionadamente los productos mĂĄs caros suelen estar menos procesados, incluso los pasteles premium incluĂan una variedad de emulsionantes (incluidos mico y diglicĂ©ridos de ĂĄcidos grasos, Ă©steres de poliglicerol y estearoil-2-lactilato de sodio), conservantes, estabilizantes, gasificantes sintĂ©ticos como difosfatos y pociĂłn de glucosa-fructosa, un endulzante industrial muy procesado vinculado a problemas metabĂłlicos. He enumerado la cantidad de aditivos en cada producto, excluyendo colorantes y aromas naturales, pectina, ĂĄcido cĂtrico, carbonatos y bicarbonato de sodio, cera de abejas y pociĂłn de azĂșcar. Igualmente califiquĂ© los pasteles segĂșn su apariencia, sabor, textura, valencia, certificaciones, consideraciones de bienestar animal y contenido total de azĂșcar (que variaba mucho).
Las mejores tartas de fiesta de supermercado
Mejor en genérico:
Waitrose sobre el pastel arcoiris
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Un pastel arcoĂris profundo, de 15 cm de diĂĄmetro y 9 cm de parada, con capas de color violĂĄceo claro, naranja y amarillo, cubierto de chispas y con un atĂșn borde de glaseado. Una deliciosa crema de mantequilla de vainica elaborada con extracto de vainica autĂ©ntico, un pastelillo suave y hĂșmedo y, a pesar de tener un sabor dulce, menos azĂșcares totales que la mayorĂa (39,2%). Contiene ocho aditivos, incluidos cuatro emulsionantes y pociĂłn de azĂșcar y fructosa. Minucioso con huevos de gallinas camperas y mantequilla sin sal y sin grasa de palma.
La mejor ganga:
Pastel de jazzie arcoĂris de The Bakery at Asda
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Un enorme pastel arcoĂris (con capas de color magenta, amarillo y zanahoria) cubierto de chispas. Un pastelillo esponjoso y hĂșmedo y un glaseado dulce clĂĄsico con un toque graso, sin sabor y suave (y, por consiguiente, apto para niños). Menos aditivos que la mayorĂa (seis, incluido el grasa de palma y el ĂĄcido carmĂnico, un colorante rojo cuidado a partir de la cochinilla) y, con un 33%, la Ășltimo cantidad de azĂșcares totales en la prueba. No apto para vegetarianos.
Y el restoâŠ
Pastel de capas de arcoĂris de M&S
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Uno de los pasteles mĂĄs altos de la prueba, con cinco niveles de pastelillo claro de color pastel cubierto desinteresadamente con una sedosa crema de mantequilla de vainica de Madagascar. Coloca crema de mantequilla encima y espolvorea a los lados. Muy dulce (41,6%), pero solo cinco aditivos (y falta de grasa de palma, conservantes ni pociĂłn de glucosa-fructosa), lo que hace que este sea mi mejor derroche.
Tarta de capas de vainica de Lola
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Un pastelillo de vainica muy elegante con un delicado glaseado de crema de mantequilla y chispitas de perlas multicolores. Un delicioso centro de compota desagradable, realizado de sabor y un respiro de la crema de mantequilla sĂșper dulce (43,4 % de azĂșcares totales). Minucioso con mantequilla autĂ©ntica, nata doble y nata agria, adicionalmente de 12 aditivos, entre ellos grasa de palma y diĂłxido de titanio, que ha sido prohibido en la UE desde 2022 â y propilenglicol.
Mini tarta boutique rosa de Fiona Cairns
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Un sĂĄndwich de pastelillo elegante y hĂșmedo con una miga fina, glaseado espeso, delicada crema de mantequilla de vainica y algunas chispas, adicionalmente de una refrescante ĂĄpice de mermelada de frambuesa. Minucioso con mantequilla y huevo de gallinas camperas, pero aĂșn contiene 10 aditivos y, con un 44% de azĂșcares totales, el pastel mĂĄs dulce de la prueba.
posteriormente de la promociĂłn del boletĂn
Pastel de capas de arcoĂris Taste the Difference de Sainsbury’s
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Un pastel arcoĂris parada, de 14 cm de diĂĄmetro y 9 cm de parada, de color rosa, amarillo, zanahoria y violĂĄceo intenso, con chispas a los lados y glaseado simple en la parte superior. Un pastelillo raudo y hĂșmedo y una fina capa de glaseado mantecoso con un controlado sabor a vainica. Muy dulce (42,1% azĂșcar) y seis aditivos, entre ellos grasa de palma y estearina de palma.
Tarta de fiesta de Madeira de Lidl Rowan Hill Bakery
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Un sĂĄndwich Triunfo espacioso, de 20 cm de ufano, relleno de mermelada, con los lados desnudos y glaseado y chispas encima. Una opciĂłn de gran valencia, aunque contiene ocho aditivos (incluidos dos emulsionantes, pociĂłn de glucosa-fructosa y grasa de palma) y un 40,3% de azĂșcares totales.
Pastel de fiesta de vainica Tesco
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Un pastelillo Triunfo espacioso, clĂĄsico y raudo con un encantador centro de mermelada de frambuesa afrutada. Cubierto con un glaseado suave pero firme y una pizca de chispas, muy dulce (42,4% de azĂșcares totales) y tiene 10 aditivos, incluidos tres emulsionantes, pociĂłn de azĂșcar y fructosa y dos productos de palma.
Pastel de espolvoreado Morrison
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Un pastelillo de cuatro capas con capas de mermelada de manzana y frambuesa. Cubierto con glaseado, con mĂĄs tuberĂa encima y espolvoreado por todos lados. La deliciosa mermelada agria es un bienvenido refrigerio del dulce glaseado parecido al fondant (azĂșcares totales: 42,5%). Contiene nueve aditivos, incluidos dos emulsionantes, pociĂłn de azĂșcar y fructosa y grasa de palma.
Bandeja para cupcakes de fiesta Aldi Village Bakery
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Coloridos cupcakes, que incluyen pastelillo de vainica y chocolate, todos cubiertos con un esplĂ©ndido remolino de glaseado y rellenos de mermelada o chocolate certificado por Rainforest Alliance. Es un pastelillo suave y hĂșmedo, pero el glaseado tiene una textura gomosa, suave y sintĂ©tica. Contiene 10 aditivos, entre ellos tres emulsionantes, grasa y gordo de palma, y ââun 41,6% de azĂșcares totales.
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