JAM es un producto simple: es principalmente fruta y azĂșcar con pectina agregada y, a veces, ĂĄcido cĂtrico, y necesita poco mĂĄs, por lo que tiendo a evitar cualquiera con aditivos innecesarios. Legalmente, tiene que contener un nivel pequeño de azĂșcar, por lo que cuando los fabricantes usan concentrado de extracto de fruta en punto de azĂșcar, a menudo caen por debajo de ese umbralado y tienen que clamar a su producto una fruta extendida.
ProbĂ© 10 mermeladas directamente del frasco, para consternaciĂłn de mis dientes, y luego me extendĂ nuevamente sobre baguette de mantequilla tibia. Cada producto era delicioso por derecho propio, pero algunos verdaderamente se destacaron como excepcionales, con serias complejidad y profundidad, y no dominados por el azĂșcar.
Las fresas estĂĄn entre los cultivos mĂĄs rociados en el Reino Unido, segĂșn Pesticide Action Network “Dirty Dozen”por lo que siempre busco productos de fresa orgĂĄnicos, especialmente en uno concentrado como JAM. Cuando el contenido de azĂșcar es notablemente parada o bajo, ademĂĄs he incluido el porcentaje de azĂșcares. El azĂșcar es parte integral de JAM, es lo que conserva la fruta, a posteriori de todo, pero en el mundo consciente de la salubridad contemporĂĄneo, vale la pena enterarse lo que estĂĄ difundiendo. TodavĂa vale la pena señalar que hay una compensaciĂłn por las mermeladas de azĂșcar inferior en que, una vez abiertas, tienen una vida Ăștil mĂĄs corta.
TodavĂa es importante cuĂĄntas de estas marcas estĂĄn llenas de historia: Wilkin & Sons comenzĂł a Tiptree Jam en 1885; Hartley’s fue fundada en Lancashire en 1871; St Dalfour se estableciĂł en la Francia rural a principios del siglo XIX; y Bonne Maman llegĂł en 1971. Estos son mĂĄs que solo propagaciones: son herencia comestible.
La mejor mermelada de fresa de supermercado
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Red de caoba con sabor profundo y un toque agradablemente desapacible, lo que lo convierte en mi protegido para el sabor y la textura. Sin incautaciĂłn, tiene un parada contenido de azĂșcar del 65%. Contiene fresas confitadas completas perfectas inmediato a otras que se han roto en una gelatina Jammy. ÂĄMuy buen valĂa y orgĂĄnico ademĂĄs!
Mejor ganga:
Morrisons la mejor conservaciĂłn de fresa
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Un tono sombrĂo y granate con un sabor arquetĂpico de fresa y buena profundidad. Muy dulce, con 59.3 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 57.5 g son azĂșcares. Tiene deliciosos trozos y piezas de fresas todavĂa medio intactas, dando un rematado mĂĄs textural. En normal, una gran conservaciĂłn para su mosca.
Y el resto …
Fearne y Rosie Strawberry Preserve
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El color del ruibarbo forzado comida con un encantador sabor a bayas limpias y una agridolĂa equilibrada. Mucho menos dulce que la mayorĂa, tiene una textura interesante y guisada de fruta. Fearne & Rosie es B Corp certificado, y su reserva de fresa se fabrica en BĂ©lgica a partir de productos de la UE. Tiene una fruta entrada (70%) contenido y bajo azĂșcar (35%). Buena calidad para una propagaciĂłn de fruta de sabor natural.
ST Dalfour Strawberry Spread
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Red carmesĂ con un sabor accesible y confitado de fresa y textura limpio, con bonitas piezas de fresa. Menos dulce que algunos, sin dejar de conservar un inclinaciĂłn tradicional. Hecho en Marmande, Francia, utiliza frutas regionales y edulcorantes naturales como la uva debe (un producto de desecho de la industria del caldo). En particular, la marca comparte sus esfuerzos de sostenibilidad en tĂ©rmino. Con una fĂłrmula simple y un contenido de azĂșcar levemente mĂĄs bajo (48%) que muchos, esta es una gran importaciĂłn.
Clearspring Strawberry fruta de fresa
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Encarnado rojo con un delicioso sabor a fresa y solo un toque de mantequilla de manzana. Mucho menos dulce que la mayorĂa, lo que hace de esta una excelente opciĂłn para el uso de la grupo. Endulzada lĂłgicamente con el concentrado y el purĂ© de extracto de manzana, tiene muy bajo azĂșcar (29%). A pesar de ser el mĂĄs caro en el familia de prueba, sigue siendo un valĂa suficiente bueno, especialmente como un producto orgĂĄnico.
a posteriori de la promociĂłn del boletĂn
Bonne Maman Strawberry Conserve
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Color rojo manzana con un sabor a fresa por excelencia y una hermosa textura variada. Reconocible por su fuente escrita y tapa de gingham, Bonne Maman se vende a nivel mundial en mĂĄs de 100 paĂses. Si admisiblemente los detalles de procedencia y sostenibilidad son escasos, esto utiliza una fĂłrmula simple y convencional.
Conserva de fresa Tiptree
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Red de briqueta con un sabor tradicional de fresa y una hermosa textura con muchas semillas. Esto tiene un parada contenido de azĂșcar del 66%, que es caracterĂstico de las recetas mĂĄs tradicionales.
La mejor mermelada de fresa de Hartley
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Un rojo rosado y burdeos con un sabor a fresa confitado y un ocurrencia desapacible, pero mĂĄs admisiblemente carente de matices. Muy dulce (59% de azĂșcar) ademĂĄs. Una textura suave, similar a la gelatina, salpicada de semillas. Dicho esto, esto tiene una buena herencia y ademĂĄs es un precio encajado.
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Candy Red, con un sabor tradicional y dulce de fresa que tiene poco de brusquedad para equilibrar las cosas. Esta mermelada azotada por sorbitol (lo que significa que es adecuada para personas con diabetes) tiene una textura de gelatina suave con algunos bultos y semillas. Con sede en Bristol desde 1969, la marca estĂĄ reduciendo activamente las emisiones y produce el 18% de su propia electricidad. Casi sin contenido de azĂșcar (2.4%), definitivamente es una opciĂłn mĂĄs saludable, aunque algunos consumidores pueden estar preocupados por el uso de edulcorantes.
Mackays Preserve de fresa escocesa
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Ruby Red con un sabor accesible de fresa que es delicioso, aunque no fantĂĄstico; Muy dulce, ademĂĄs, con un contenido de azĂșcar notablemente parada de 66.9%. La textura es muy pegajosa, aunque la inclusiĂłn de fresas enteras agrega cierto interĂ©s. Fundada en 1938, Mackays es uno de los pocos productos probados que establece la procedencia de la fruta, utilizando bayas cultivadas en escocĂ©s hervidas en sartenes de cobre.
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