TSu prueba me ayudó a darme cuenta de cuánto amo en realidad el tofu, incluso el frío. Como todos los productos engañosamente simples, como morapio, café y chocolate, el carácter de Tofu está enraizado en su terroir: el suelo, la biodiversidad, el clima, las especies de plantas y el proceso de producción. La mayoría del tofu se hace al cuajarse la crema de soja con Nigari, un coagulante hecho de cloruro de magnesio, que se deriva lógicamente del agua de mar. Es un método antiguo que todavía se usa en Japón y el sudeste oriental.
Para sustentar las cosas justas, probé cada frío tofu, directamente del paquete, luego hirví y frito (sin presionar o condimentar) cada uno para observar su sabor, estructura y rendimiento. La jaleo mostró que todo el tofus mantuvo su forma, mientras que la freír sacó grandes diferencias en colorear, corteza y mordida: algunos se cruzaron maravillosamente, otros se mantuvieron suaves y masticables, por lo que si te frees principalmente tu tofu, vale la pena tener en cuenta. Además vale la pena señalar que el tofus orgánico no tiene OGM por definición.
El mejor tofu de supermercado
89p para 180 g en ALDI (49p/100g)
★★★★★
Un pequeño agrupación color café con leche con bordes redondeados y un perfume de soja dulce y usual. Es un tofu súper firme con una mordida densa y satisfactoria que se mantiene admirablemente para cocinar, especialmente freír. Hecho con un 57% de soja orgánica cultivada en la UE, es muy reincorporación en proteínas (14 g por servir) y un valía asombrosamente bueno. Un definitivo destacado.
Y el resto …
Sainsbury’s So Organic Super-Firm Tofu
£ 1.34 por 300 g en Sainsbury’s (45p/100g)
★★★★ ☆
Un gran pared en blanco con un perfume sutil y un sabor suave y dulce. Firmo pero húmedo, y transformado freyando a un sabor profundo con costra dorado. Hecho de soja orgánico, no UE (34%), es rico en proteínas y excelente valía. Aunque un poco más bajo en el contenido de soja, ofrece un rendimiento utópico en la paila y a un precio increíble.
Cauldron orgánico tofu auténtico
£ 2.90 por 396 g en Ocado (73p/100g)
£ 3 por 396 g en Waitrose (76p/100g)
★★★★★
Distintivamente mármol y blanquecino/corriente, esto tiene un perfume sutil y un sabor expedito y difícil. Muy firme y reacciona proporcionadamente al freír, formando una corteza satisfactoria y gruesa. Hecho con 35.8% de soja orgánica, utilizando una mezcla de frijoles de la UE y no UE, es rico en proteínas y tiene fuertes Credenciales de sostenibilidad. Una opción proporcionadamente redondeada que es un subcampeón muy cercano al mejor en universal.
El tofu orgánico desnudo de Tofoo Co
£ 2.30 por 280 g en Sainsbury’s (82p/100g)
£ 2.30 por 280 g en Tesco (82p/100g)
★★★★ ☆
Un agrupación de mármol irregular con un umami profundo, un perfume casi tintado y un encantador rechazo firme. Uno de los tofus más densos y menos tradicionales probado, con una mordida masticable. Cuando se fríe, forma una buena corteza dorada con mucho sabor. Hecho en Yorkshire utilizando soja orgánica de las granjas de la UE y la UE. Gran sabor condecorado, muy suspensión en proteínas (16.5 g por 100 g) y una alternativa audaz y característica.
M&S Plant Kitchen orgánico súper firma tofu
£ 2.50 por 300 g en Ocado (83p/100g)
★★★★ ☆
Un agrupación de uniforme con un perfume dulce y sutil, una mordida suave y un suave sabor a soja. Sosteniendo su forma y formando una delicada corteza dorada uniforme cuando se fríe, esta tiene una de las mejores texturas en todo el liga de prueba. Hecho de soja orgánico, no UE, tiene un 34% de contenido de soja y un nivel de proteína respetable. Huele un estabilidad sólido entre el sabor y la textura.
luego de la promoción del boletín
Dragonfly orgánico súper firmado tofu
£ 2 por 300 g en Morrisons (67p/100g)
£ 2.55 por 300 g en Ocado (85p/100 g)
★★★★ ☆
Un agrupación de uniforme con un perfume dulce y frío, una mordida suave y una sensación de boca cremosa. Sustancioso y agradablemente dulce, es perfectamente crujiente y delicioso cuando se fríe, con una corteza dorada consistente, tal vez la mejor en universal para freír. Certificado Organic con Soya no UE, ha sido hecho a mano en Devon desde 1984 y tiene un Premio al Taste of the West Gold.
Tesco Plant Chef Firma orgánica Tofu
£ 1.95 por 399g en Tesco (49p/100g)
★★★ ☆☆
Un uniforme, agrupación de crema con un olor dulce y expedito y un sabor suave. Su textura suave hace que sea satisfactorio yantar crudo, aunque no se cruje fácilmente cuando se fríe, por lo tanto, la puntuación más herido (en cambio, desarrolla un borde masticable y caramelizado con un interior esponjoso). Hecho de soja orgánico, no UE (34%), es una buena fuente de proteínas y valía infrecuente para el tofu orgánico.
Waitrose Firma orgánica de Living Living Tofu
£ 1.95 por 300 g en Waitrose (65p/100g)
★★★ ☆☆
Un perfume suave y enjuidioso y una mordida suave con una ligera dulzura. La textura está en el costado delicado, especialmente cuando se hierve, y no freír especialmente (presionar primero ayudará). Hecho con un 34% de soya orgánica, no cultivada en la UE, es orgánico certificado, pero carece de firmeza. Valencia limpio, pero hay opciones más versátiles a un precio más bajo.
House Foods Premium Firma Tofu
£ 3 por 400 g en Ocado (75p/100g)
★★★ ☆☆
Un agrupación blanco con una mordida suave, tiene un perfume dulce y sutil y un sabor expedito de soja. A pesar de ser uno de los más suaves en la prueba, se arrugue sorprendentemente proporcionadamente cuando se fríe, formando una corteza ligera pero satisfactoria. Sin incautación, es el único producto no orgánico probado, y realizado con solo 16% de soja, mucho más bajo que los demás. Información limitada de procedencia o sostenibilidad, por lo que con una competencia tan robusto, ofrece menos valía por billete.
Tofu regular orgánico biona
£ 5 por 500 g en Ocado (£ 1/100 g)
£ 29.94 por 6 x 500 g en Amazon (£ 1/100g)
★★★ ☆☆
Un agrupación irregular, moteado y blanquecino que parece en forma de mano, y que está repleto de burbujas. Uno de los más firmes para morder con un sabor difícil de soja-avance. Frías muy proporcionadamente, formando una gran corteza. Certificado orgánico con soja que no es UE, es el único producto probado con un contenedor totalmente reutilizable y reciclable. Poseído por Windmill Organicsuna gran compañía comprometida con la agricultura orgánica, lo que le deseo un punto de abono.
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