Desde gaitas hasta Borscht: Explorando la herencia ucraniana de Edimburgo a pie | Reposo de Edimburgo

BAntiguamente de conservarse a Edimburgo, la impresión de Nataliya Bezborodova de Escocia fue moldeada en gran parte por Hollywood. “Mi conocimiento de este país se basó más o menos en la película Braveheart”, admite con una risa, de pie delante las abundantes columnas neoclásicas de las Galerías Nacionales de Escocia. Como si estuviera en la señal, el saludo de pistola diario del castillo dispara por encima, esparciendo palomas y puntuando nuestra conversación con una sacudida.

Han pasado tres abriles desde que el antropólogo de 47 abriles salió de su casa en Kiev para Edimburgo, luego de la invasión rusa. Los guerreros celuloides han sido reemplazados por los ritmos de la vida en una ciudad que ahora conoce como el dorso de su mano. Muy correctamente, de hecho, que ha enérgico un trayecto a pie revelando una capa que incluso los lugareños pueden perder: la historia de la vigoroso comunidad ucraniana de Edimburgo.

Puentes a través de las fronteras: el rastreo de raíces ucranianas en el corazón de Edimburgo comenzó en junio y es el extremo de una creciente cartera de caminatas inmersivas dirigidas por mujeres desarrolladas en asociación con Women in Travel CIC, la empresa social con sede en el Reino Unido que fomenta la inclusión de naturaleza en la industria turística. Ahora ofrece siete giras celebrando el multiculturalismo en sus muchas formas: desde una inmersión profunda liderada por Arabia Saudita hasta el camino de Edgware del oeste de Londres hasta un paseo sensorial a lo dadivoso de Ealing Road en Wembley, noroeste de Londres, con sus templos hindú y comida callejera. Todos los líderes de tour son capacitados a través de las mujeres en la institución de prontuario de viajes, cuyo objetivo es ayudar a las mujeres a obtener ingresos al compartir sus historias con viajeros que buscan una conexión más profunda con un ocasión.

El trayecto a pie de dos horas y media atrae una mezcla de lugareños y turistas, me dice Nataliya. “Incluso he hecho que personas de Ucrania se unan al peña, que no tenían idea de nuestra herencia compartida con Escocia”, dice, mientras paseamos por Princes Street, la arteria principal de la ciudad.

La población ucraniana de Escocia ha crecido desde la invasión rusa a gran escalera de Ucrania comenzó en 2022, con aproximadamente 5,000 refugiados llegando a través de Edimburgo. Pero, como señala Nataliya, los lazos se remontan siglos. Dominando el horizonte, el contorno crenelado del castillo de Edimburgo se asoman. Coula la Capilla de San Margaret, construida en el siglo XII y lleva el nombre de una reina que se cree que es un cuarto de ucraniano. Edimburgo y Kyiv todavía fueron formalmente mancuernas en 1989, agrega Nataliya. Pasamos el Monumento Scott, sus agujas góticas ennegrecidas que perforan el Gloria. En su colchoneta, un busker kilted skirls una musicalidad inquietante en las gaitas.

Pronto estamos hinchando alrededor de hacia lo alto y alrededor de debajo por las frondosas laderas de Calton Hill, deteniendo primero en una placa a Saint Wolodymyr, que ayudó a tolerar el cristianismo a Ucrania hace más de mil abriles, y luego en la piedra Instancia de Holodomor honrando a los siete millones de ucranianos que murieron en la tribu forzada de 1932-33. “Es un recordatorio de que estas cosas nunca deben retornar a suceder”, reflexiona Nataliya.

A un corto paseo se encuentra Royal Terrace, en el borde este de New Town, un gallardo barredura georgiano de casas de arenisca del arquitecto escocés William Henry Playfair. Escondido entre hoteles boutique de Swish y casas majestuosas, banderas azules y amarillas revolotean en el Centro Comunitario Ucraniano.

En el interior, un plato de albóndigas caseras de papa, cocinadas por los niños del campamento de verano del centro y se dilación con una cucharada de crema agria. Mientras nos metemos, Nataliya explica cómo la aparición de los refugiados recientes ha reavivado el orgullo entre la diáspora ucraniana más antigua de Edimburgo, cuya primera ola importante llegó en la plazo de 1940: “Los recién llegados les ayudaron a reconectarse con una civilización que había sido bajo”. Hoy, el Center organiza mañanas de café, clases de cocina y lecciones de idiomas para la comunidad ucraniana, anejo con un software de conciertos y proyecciones cinematográficas abiertas a todos.

De envés en la calle, los tranvías se retiran mientras nos dirigimos al oeste, pasando puntos de narración familiares, incluido un Sherlock Holmes de bronce, vigilando en Picardy Place en homenaje a su creador, Sir Arthur Conan Doyle, nacido a la envés de la cima. A la sombra de la Recinto Franquista de Retratos de la Redbrick Scottish se encuentra nuestra última parada: la plaza, un café propiedad de Ucrania que se inauguró en 2023.

Este modesto deslizamiento de un edificio, con su exterior de anodino pizarra y ventana con frazamiento de plantas, es congruo casquivana de perder. Sin retención, en el interior, está en silencio: el primer ocasión en la ciudad para servir tanto a los productos básicos escoceses como ucranianos (aunque no en el mismo plato). El desayuno escocés completo (haggis, tatties y todo) se sienta anejo a clásicos ucranianos como holubtsi (Rollos de repollo rellenos con carne sutilmente especiada).

Los propietarios, Ievgen y Valentyna Loievska, llegaron a Edimburgo desde la ciudad de Mykolaiv en el sur de Mykolaiv en 2022. “El café era nuestra forma de unir culturas y unir a la parentela”, me dice Ievgen. A los pocos minutos de sentarse, la mesa gime debajo de los tazones de Borscht humeante, las placas llenas de albóndigas, y desorden (panqueques de papa dorado crujientes empapados en salsa parmesana). Así como creo que no puedo manejar otro sección, sale el gran final: Syrnyky -Dulces panqueques de pinrel de cuajada que nadan en esencia de bayas aterciopeladas, ya que Nataliya comparte lo que la creación de la viaje ha significado para ella personalmente.

“Poner la viaje me hizo darme cuenta de cuántos puntos de narración ucranianos están ocultos en esta ciudad”, dice Nataliya. “Se tráfico de encontrar conexiones entre culturas aparentemente distantes”.

Mientras terminamos, me entregan una bolsa para perros para el alucinación a casa, un aspecto que se siente más como dejar la cocina de una abuela favorita que terminar un trayecto a pie. Me doy cuenta de que una experiencia que inicialmente parecía un poco de campo izquierdo tiene mucho sentido en el contexto de esta ciudad. En un ocasión saciado de narración de historias, la viaje de Nataliya agrega un nuevo capítulo a la novelística en constante transformación de Edimburgo.

Mujeres en viajes Puentes a través de las fronteras: rastreando las raíces ucranianas en el corazón de Edimburgo trayecto Funciona todos los miércoles al mediodía y cuesta £ 58PP, incluida una placa de catador en el Square Cafe. Creado con el apoyo de Examinar Escocia