tEl pasillo de lácteos podría carecer un nuevo nombre, dada la desemejanza de productos que se ofrecen. Dana Ellis Hunnes, dietista clínica principal de UCLA Health, dice que su supermercado restringido a menudo ofrece más opciones de goma no láctea que láctea. Ha probado varias opciones, incluida una breve etapa con goma de coco (“Era demasiado cremosa y demasiado gouache al mismo tiempo”). Ahora ella disfruta goma de avenaque añade la cantidad reto de cremosidad a su café.

La mejor comicios depende de las micción y preferencias individuales, afirma Hunnes. Es posible que una persona desee juntar más proteínas a su dieta, mientras que otra podría averiguar aumentar su ingesta de calcio. El sabor y la sensación en boca además son consideraciones importantes.

Si adecuadamente la goma de choto sigue siendo la opción más popular en el Estados Unidos y el Reino Unidolas alternativas llegaron para quedarse. Esto es lo que dicen los expertos sobre cómo elegir el adecuado para su estilo de vida.

Cómo nominar tu goma alternativa

Los adultos que usan leches alternativas lo hacen por varias razones, incluyendo seguir una dieta basada en plantas, resumir su huella de carbono o controlar la intolerancia a la lactosa.

“La pregunta de ‘¿qué es saludable o no?’ “Es personal”, dice Abigail Johnson, profesora asistente y directora asociada del Centro de Coordinación de Alimentación de la Escuela de Sanidad Pública de la Universidad de Minnesota. Sanidad. “Debes pensar qué nutrientes necesitas y considerar qué goma puede agregarlos mejor a tu dieta”.

Johnson es el autor principal de un 2025 estudiar que evaluó el contenido de nutrientes de las leches de origen vegetal disponibles en los Estados Unidos. El estudio, que examinó 219 alternativas a la goma de origen vegetal de 21 marcas, encontró que estas alternativas eran generalmente más bajas en proteínas y ácidos grasos saturados que la goma de choto. A menudo se añaden nutrientes para ayudar a las leches alternativas a competir con la goma de choto; El 70% de los productos fueron fortificados con calcio y vitamina D, y otros investigación muestra que las leches alternativas a veces además están fortificadas con vitaminas A y B12.

Probablemente los adultos no necesiten nominar una goma alternativa que coincida exactamente con el perfil de nutrientes de la goma de choto, porque obtienen esos nutrientes de otras partes de su dieta, a menos que estén especialmente preocupados por su ingesta de calcio, explica la Dra. Joan Sabate, profesora y directora ejecutiva del Centro de Alimentación, Estilo de Vida y Prevención de Enfermedades de la Universidad de Cerro Linda.

Revisar la formalidad es importante para determinar qué producto es el adecuado para usted. El estudio encontró que el contenido de nutrientes de las leches alternativas variaba. Por ejemplo, las marcas de goma de soja pueden contener diferentes cantidades de proteína. “No se puede simplemente escoger una goma de origen vegetal del estante y aceptar que satisfará sus micción de calcio”, dice Johnson.

Hunnes “recomienda insistentemente que la parentela intente optar por las variedades sin azúcar” para minimizar su consumo de azúcar.

“Si determinado está tratando de obtener más proteínas, pero con la último cantidad de azúcar posible, podría sugerirle que opte por goma con proteína de guisantes o goma de soja sin azúcar”, dice.

Para la mayoría de las personas, las leches alternativas sólo constituirán una pequeña parte de su dieta universal, dice Hunnes. Teniendo esto en cuenta, estas leches “no favorecerán ni arruinarán la vigor de nadie”, dice Hunnes. “La parentela debería centrarse en el tipo que más les gusta”.

¿Las leches alternativas contienen aceites de semillas?

Correcto a que muchas leches alternativas carecen de crema, los fabricantes pueden juntar unto de semilla para darle a los líquidos un sabor y una consistencia suaves. Los aceites de semillas además se pueden utilizar como emulsionantes para evitar la separación de ingredientes.

Los expertos dicen La investigación no respalda las afirmaciones de que los aceites de semillas sean tóxicos o provoquen enfermedades crónicas. Pero afirmaciones como la del testaferro de Maha, Robert F. Kennedy Jr., de que los estadounidenses son “emponzoñado sin saberlo”por estos productos – han llevado a algunos consumidores a evitarlos.

Algunos aceites de semillas pueden ser proinflamatorios si se consumen en cantidades muy altas, explica Hunnes, pero la cantidad de unto de semillas en algunas leches alternativas no es suficiente como para discurrir preocupación, ya que es probable que las personas consuman sólo entre media taza y una taza llena al día.

“A menos que la parentela beba medio cinta de estas leches vegetales al día, no es poco que me preocupe”, dice Hunnes.

La investigación además sugiere que los aceites de origen vegetal pueden mitigar los factores de aventura de enfermedades cardiovasculares, dice Johnson. “No hay necesariamente nadie malo en querer evitar los aceites de semillas y los emulsionantes, pero algunos riesgos percibidos pueden no ser exactos”, dice.

Los estudios generalmente muestran que estos aceites están asociados con una último mortalidad que la mantequilla, y los expertos han observado que los supuestos género adversos de los aceites de semillas se han combinado con los alimentos poco saludables en los que a veces se utilizan.

¿Cuáles son los pros y los contras de cada goma alternativa?

goma de soja: El estudio de Johnson encontró que los productos a pulvínulo de soja eran nutricionalmente más similares a la goma de choto. Es por esto que Sabate recomienda la goma de soya frente a otras alternativas para niños. Incluso es muy similar a la goma de choto en el sentido de que es la única alternativa. incluido en la sección de lácteos de las pautas dietéticas para estadounidenses de EE. UU.

La soja además tiene varios beneficios naturales compuestos químicosdice Sabaté. Estos pueden hacer el bien la vigor del corazón, los riñones y el hígado, afirma. Estos incluyen las isoflavonas, que son estructuralmente similares al estrógeno. Esta similitud puede ser la razón por la que la goma de soja está relacionada con una último aventura de cáncer de mama y reducción de los sofocos (aunque la evidencia es contradictoria).

Esta similitud ha llevado a la falsa suposición de que escanciarse goma de soja podría tener género feminizantes en los hombres, a pesar de estudiar posteriormente estudiar mostrando que eso no es cierto. Por ejemplo, una reseña de 38 estudios clínicos no encontraron género adversos de la soja en los hombres. En uno extremadamente caso raroen el que a un hombre le crecieron los senos posteriormente de escanciarse goma de soja, consumió 1,2 litros diarios durante tres primaveras.

Goma de avena: La goma de avena puede ser una buena opción para quienes desean un sustituto en realidad cremoso, dice Hunnes. Según UC Davis de 2022 referenciaes la alternativa más popular posteriormente de la goma de almendras y la demanda está creciendo. Esto puede deberse a que las cualidades sensoriales de la goma de avena son similares a las de la goma de choto; goma de avena además a menudo contiene más azúcar que las leches de almendras, soja, guisantes y coco.

Incluso contiene fitatoscompuestos con propiedades antioxidantes que pueden ayudar a avisar la pérdida ósea y la formación de cálculos renales. Alguno investigación sugiere que la goma de avena puede ser un sustituto lactífero apropiado para personas con síndrome del intestino irritable o enfermedad inflamatoria intestinal conveniente a sus propiedades antiinflamatorias. La goma de avena además tiene más fibra que muchas leches alternativas, excepto la goma de arroz.

Los fitatos pueden perjudicar la filtración de hierro, zinc y calcio; sin secuestro, consumir goma de avena adyacente con una dieta equilibrada y rica en nutrientes debería minimizar cualquier huella negativo.

Goma de almendras: Aquellos que buscan poco bajo en calorías o que están preocupados por su nivel de azúcar en la cepa pueden probar la goma de almendras sin azúcar, dice Hunnes. Incluso podría resultar atractivo para los consumidores que dan prioridad a los alimentos con menos ingredientes; hay interés creciente en listas de ingredientes más simples, para que los consumidores puedan comprender mejor los impactos de un producto en la vigor.

Dicho esto, 2023 investigación Descubrió que la goma de almendras tiene menos proteínas que la goma de marañón, cáñamo, guisantes y soja. Tiene más proteínas que la goma de coco y de arroz.

La producción de goma de almendras además implica más uso del agua que otras leches de origen vegetal, aunque la producción láctea todavía utiliza mucha más agua.

Goma de coco: La goma de coco tiene altos niveles de grasas saturadas y, por lo tanto, a menudo se comercializa con una sensación en la boca similar a la de la goma entera, explica Johnson.

Fundamentalmente, la Asociación Estadounidense del Corazón aconseja condicionar las grasas saturadas a menos del 6 % de sus calorías totales, por lo que los expertos confiar moderación.

Se necesita más investigación sobre la goma de coco para comprender sus género sobre la vigor. Pero hay alguna evidencia de que contiene antioxidantes. compuestos que protegen contra el daño oxidativo del ADN, que está relacionado con enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

goma de arroz: La goma de arroz se elabora con arroz molido y agua y se a menudo fortificado con calcio y vitamina D. Correcto a que es muy bajo en proteínas – uno servicio Puede contener 0,9 gramos de proteína, en comparación con los 2,4 gramos de la goma de avena y los 1,7 gramos de la goma de almendras; los expertos recomiendan combinarla con otros alimentos ricos en proteínas.

La goma de arroz puede resultar atractiva para algunos porque es disminución en grasas saturadas y colesterol, y es la menos alergénico de alternativas a la goma. A veces es la comicios de los deportistas y otras personas con altas micción energéticas porque contiene más carbohidratos.

toda la chapa de arroz potencialmente contiene arsénico porque las plantas de arroz absorben el ambiente del suelo. No existen límites dietéticos para el arsénico en la goma de arroz, pero algunos informes aconsejar precaución en torno a la ingesta para los niños. Correcto a que los niños pequeños comen tres veces más alimentos para su tamaño que los adultos, es más probable que ingieran mayores cantidades de arsénico inorgánico en su dieta. Por ejemplo, la FDA recomienda que los cereales de arroz infantiles no contengan más de 100 partes por mil millones de arsénico inorgánico.

Hay una escazes de más investigación no se conocen los género sobre la vigor del consumo de arsénico a través de la goma de arroz, aunque es probable que la exposición sea muy disminución a menos que se beba mucha goma de arroz. Concurrencia consumir Se estima que entre 5 y 25 microgramos de arsénico al día como parte de su dieta.

goma mezclada: Las leches mezcladas son relativamente nuevas y necesitan más estudios. Uno 2024 papel sugiere que las leches mezcladas tienen una sensación en boca más similar a la goma de choto que las alternativas no mezcladas.

Algunos productos lácteos alternativos combinan varias fuentes de proteínas vegetales y pueden estar enriquecidos con calcio, vitamina D y otros nutrientes.

Si desea un producto con un decano contenido de proteínas, opte por la soja o los guisantes, que contienen proteínas de forma natural, o productos mezclados con esos ingredientes, dice Johnson. La goma de guisantes, por ejemplo, puede tener 7 gramos más proteína por porción de una taza que la goma de almendras y además contiene vitamina A de forma natural. sugiere que mezclar diferentes proteínas vegetales puede crear un producto más nutritivo.