Ytienes deshacerse de su cocina de utensilios de plástico y los reemplazó con tablas de corte de madera de oliva, espátulas de haya y cucharas. Pero hay un arte para cuidar estos implementos para que se mantengan en buena forma y duren el longevo tiempo posible.
Aquí están los DOS y las no hacer, de una variedad de expertos, para nutrir sus utensilios de madera en condiciones de máxima, de modo que sean parte de su cocina en los próximos abriles.
Cómo cuidar los utensilios de cocina de madera
Conoce tu madera
Elija siempre una madera resistente que se mantenga en uso de la cocina. “Las maderas duras suelen ser las mejores para tableros y utensilios: hayas, arce y noguera”, dice fabricante de muebles Chris Holland. “Tienen un brizna justo, lo que significa que menos humedad y la suciedad puede entrar, y resisten las marcas de cuchillo profundas mejor. La madera de oliva es otra buena opción: es hermosa, lógicamente grasosa y resistente a las manchas, pero es proporcionado dura, por lo que puede cuchillos aburridos Más rápido. Ash es duro y irreflexivo, pero tiene un brizna más descubierto, por lo que necesita engrasamiento regular para nutrir fuera la humedad ”.
Tabla de corte de madera de noguera
Tabla de corte de madera de haya
Tabla de corte de madera de arce
Evite el lavavajillas
Independientemente del árbol del que vengan, la primera regla para cuidar los artículos de la cocina de madera es probablemente la más frecuente. “No los pongas en el lavavajillas”, dice Holland. “Desnudará cualquier tratamiento de protección de inmediato”. La temperatura del agua en un lavavajillas se eleva a un punto en el que está en huella al vapor la madera. El resultado, dice Holland, es que la madera se expande, con cualquier aceites protectores en las fibras arrastradas.
Para desterrar tablas de corte, cucharas, espátulas, etc., simplemente duchar a mano en agua tibia con un nítido suave. Evite fregar demasiado musculoso con un ficha y no use productos de higienización abrasivos. Secia cualquier exceso de agua inmediatamente con un paño de cocina.
Para una higienización más, dice Jo Hadlow-Davies de Pembrokeshire con sede en Mesas y muebles artesanales de borde: “Frota una porción de limonada sobre una tabla de cortar que se ha utilizado para poco con un sabor musculoso, como cebollas, para deshacerse de esos olores antiguamente de duchar”.
Acumular perfectamente
Deje las tablas de cortar en su borde extenso para evitar la deformación, y permita que se sequen completamente antiguamente de reutilizar. Para los utensilios, póngalos en una olla para que se sequen y asegúrese de que no quede parte sentado en el agua.
Nutrir y proteger
Los utensilios de madera pueden cansarse y esponjosos posteriormente de un tiempo, con las fibras de madera atrapadas en sus paños de cocina, por ejemplo. Cuando esto sucede, o, preferiblemente, antiguamente, use un tratamiento para nutrirlo y protegerlo.
Cualquier cosa que ponga en la madera debe ser segura de comida, y no desea que altere el sabor de su comida. “Puedes usar óleo de oliva (de vez en cuando), pero solo debes hacer esto con los artículos que usas y lavando todos los días”, dice Hadlow-Davies. Si no, podría terminar con un tablero que comienza a volverse rancio.
Para artículos de uso menos frecuente, un tratamiento más duradero es mejor. Todos los tratamientos a continuación son adecuados para todos los bosques (aunque es posible que desee probar en un radio pequeña para repasar si afectará el color). Puede repetir siempre que sea necesario, una vez al mes debe ser suficiente, pero si usa artículos a menudo o comienzan a encontrarse un poco secos, siempre puede aumentar la frecuencia.
“Lo que sea (tratamiento) que use, lavarlo con el tiempo, por lo que la única forma de nutrir la madera protegida adecuadamente es retornar a aplicarla”, dice Holland. “Una arena ligera y una alteración de vez en cuando lo mantendrá perfectamente y durará más”.
Sábanas de papel de zapa
Aceites puros
El óleo de linaza es un tratamiento natural y no tóxico que es bueno en cualquier madera, dice Mark Finney, de Acabados de madera de Finney en Chesterfield. El óleo de tung a menudo se recomienda para quercus, pero, nuevamente, se puede usar en cualquier madera. Uno y otro se usan con frecuencia en las encimeras de la cocina. Se aplican con un cepillo o tela sin pelusa a tablas de corte, cucharas y espátulas, manijas de cuchillos de madera y cualquier otro utensilio que necesite proteger.
Telas sin pelusa
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Sin requisa, estos aceites puros tienden a secarse lentamente: el linaza puede tomar de dos a cuatro días y el óleo de tung al menos cuatro. Finney dice que los productos hechos premeditadamente, al tiempo que conservan las cualidades de los aceites crudos puros, pueden ser más fáciles de usar. El óleo danés es una buena alternativa, dice: use un paño o cepillo suave desinteresado y sin pelusa para cubrir la madera desinteresadamente con el óleo, luego limpie el exceso posteriormente de unos minutos.
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Unto de linaza cruda
Unto tung
Unto danés
Aceites minerales
Hay una amplia variedad de aceites minerales seguros de alimentos en el mercado, y todos son ampliamente lo mismo: nutrir, proteger y crear resistor al agua.
Holland recomienda el óleo de alimentos de Chestnut: “Se sumerge en la madera, ralentiza la humedad y ayuda a aminorar las manchas”, dice. Aplique el óleo directamente a la madera con un paño o un cepillo desinteresado y deje que se seque entre capas; debe tomar aproximadamente dos horas. Los fabricantes recomiendan hasta tres capas, pero debe detener las aplicaciones cuando el óleo ya no se empape en la superficie, ya que esto significa que ha absorbido tanto como puede. Limpie cualquier sobrante con un paño desinteresado.
Finney recomienda la viso de aceites de la compañía de madera alemana OSMO para tablas de corte, superficies y utensilios. Se adapta a todos los bosques e incluso se puede usar en los juguetes de los niños. Aplique finamente con un cepillo o tela sin pelusa; este se secará durante la tenebrosidad, en ocho a 10 horas.
OSMO Top Oil
Unto seguro para alimentos castaños
Unto de madera seguro para alimentos
Cemas
En punto de óleo mineral de categoría alimenticio, que es un subproducto de la industria de la gasolina, hay muchas alternativas naturales, como cera de abejas y aceites obtenidos en el Reino Unido. Use un paño suave para trabajar la cera en la madera en movimientos circulares.
Tablero de cera de abejas cera
Reutilizar, reciclar, reemplazar
Cuando los artículos de la cocina de madera alcanzan el final de sus vidas naturales, deben ir a su centro nave de reciclaje de desechos domésticos, ser reutilizados para artes y manualidades (piense en los fanales saltos en muñecas de cuchara de madera), o incluso usado en el carmen (visite Esta ingeniosa idea para un enrejado hecho de cucharas de madera). Pero, ¿cómo sabes cuándo es el momento de dejarlo ir?
“Si las grietas o divisiones le impiden desterrar la superficie correctamente, entonces es hora de reemplazarla”, dice Holland. “La suciedad y las bacterias pueden quedarse atrapadas, y ninguna cantidad de engrasamiento resolverá eso. Lo mismo ocurre si está deformado o parece que podría romperse en uso”.
Sandra Haurant es una periodista que ha estado escribiendo para The Guardian durante más de dos décadas. Una de sus cosas favoritas es susurrar con expertos con una verdadera pasión por lo que hacen y ver su conocimiento en artículos. Otra de sus cosas favoritas es su perro, que ha esperado durante mucho tiempo divulgar una cuchitril en spas de mascotas
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