‘Un robo incondicional’: croissants de supermercados, probados y clasificados por Felicity Cloke | Pasteles

UEn la tiempo de casi 30 primaveras, era en gran medida indiferente a los cruasanes, principalmente porque, a pesar de todo el tiempo que había pasado en Francia, había probado un ejemplo industrial squashy en algún momento de la división de 1990 y decidí que no valían la pena el esfuerzo. Cuando finalmente probé un croissant fresco de una panadería, por cortesía más que cualquier otra cosa, los copos cayeron de mis fanales y nació una historia de inclinación. Desde entonces, he compensado por el tiempo perdido, de hecho, escribí un completo manual Basado en la idea de deambular en biciclo por los cruasanes de calificación de Francia, y juzgó la inaugural Isigny Sainte-Mère Mejor competencia de croissant UK. Pero todavía me alejo de la variedad de supermercados donde quiera que esté en el mundo, por lo que esta degustación era un bautizo de fuego para mí.

Mi sistema habitual de juzgación de croissant, de cada 10, ha tenido que adaptarse para el sistema de calificación del filtro, pero los criterios siguen siendo los mismos: pongo poco peso en la apariencia, porque algunas de las croissants más fluidas y de aspecto más decepcionante que he antagónico han sido los más deliciosos y, por el contrario, por el contrario, algunas bellezas perfectas han resultado que no tengan el sabor de falta. Personalmente, favorezco a un croissant de mantequilla, porque me gusta que prueben la mantequilla, y preferiblemente esa mantequilla francesa tenuemente dulce; Si tiene que pegar más en la parte superior, o de hecho mermelada, pinrel o Nutella, no se han usado lo suficiente en la masa. Idealmente, la pequeña bolsa de papel debe ser translúcida con gordura para cuando la lleve al asiento del café donde tiene la intención de demolerla en compañía de una crema de café. Dicho esto, siquiera soy inobediente al estilo inglés un poco más enjuidioso y de pan, siempre que lo haga correctamente.

Sin requisa, en cuanto a la textura, soy consciente de que un croissant técnicamente consumado debe estar compuesto por muchas capas aireadas de pasteles; Los prefiero un poco de calamar en el medio y destrozando en los extremos y debajo. Luego de todo, si un croissant no te deja cubierto de manchas mantecosas, lo estás haciendo mal. No es que sea quisquilloso, por supuesto.

Los mejores cruasanes de supermercado

Mejor en normal:
Croissant de M&S All-Butter