ASegún una pesquisa informal realizada a mis seres más cercanos y, en ocasiones, más queridos, muchos británicos más jóvenes creen que no les gustan los pasteles de carne picada. Es una afirmación a la que siempre respondo de modo molesta: “No, simplemente no habéis probado una buena”, ayer de forzarles a la cara una lectura casera, toda masa desmenuzable, mantecosa y grosellas regordetas. Sin confiscación, para ser justos con ellos, los pasteles de carne picada están tan firmemente integrados en nuestra tradición festiva que algunos minoristas parecen dar por sentadas las ventas y concentrarse en el precio y la vida útil en circunscripción de la calidad. (Lo que no quiere aseverar que no forzaré a consumir unos cuantos durante la temporada festiva).
Ésa, al menos, es la única excusa para la masa de papilla y el relleno pegajoso y desagradablemente amargo que me ha estropeado tantas Navidades pasadas, pero vengo a esta prueba de sabor decidido a ver los aspectos positivos, sobre todo porque no quiero que mi compañero catador, el deliciosamente ilusionado panadera profesional Benjamina Ebuehipensar que soy un grinch.
Estamos de acuerdo, mientras examinamos el campo, en que buscamos una masa crujiente y dorada y un relleno genuinamente afrutado, y que intentaremos dar una audiencia torneo a cualquier innovación. Creo que estoy más obsesionado con el vino que Benjamina, y ella es más puntilloso con la estética, como corresponde a un estilista, pero nos sentimos como una pareja suficiente equilibrada cuando respiramos profundamente y nos sumergimos. Capa de Felicity
Los mejores pasteles de carne del supermercado.
Mejor en militar/mejor ganga:
Mr Kipling Signature todos los pasteles de mantequilla picada
benjamina Ebuehi Mucho más orgulloso y poco profundo de lo que cabría esperar, pero eso no es necesariamente poco malo. Posteriormente de todo, si es más profundo, podría ser demasiado. La masa tiene un aspecto correctamente horneado y uno de los colores más atractivos de todo el peña de prueba. En militar, es suficiente divertido, quizás con demasiada manzana para mí. ★★★★☆
Capa de Felicity Atractivo, con un atún color, incluso en la cojín. La masa siquiera está mal: crujiente, aunque no muy sabrosa. El relleno tiene una agradable nota cítrica (¿mermelada?) sin ninguna mordacidad desagradable y una suave nota alcohólica. Me gusta la textura gruesa y la cáscara masticable. Buena proporción de masa y relleno además. ★★★★☆
Y el resto…
Sainsbury’s Taste the Difference, todos los pasteles de mantequilla picada
SER Muy bonitos a la olfato, pero quedarían aún mejor con un top más umbrátil. Tiene un pronunciado sabor a mantequilla, pero no puedo evitar pensar que tiene un sabor un poco industrial. La textura del relleno siquiera es mi favorita: es un poco pastosa. ★★★☆☆
FC Congruo pálida por encima y la masa tiene un poco de crujido en los bordes, pero tiene un sabor a mantequilla industrial que es casi parecido al ghee. Solo está medio repleto con mucha mermelada y no mucha fruta entera y regordeta, pero el sabor no es tan malo: suficiente borracho y picante con una nota anaranjada. ★★★☆☆
Morrisons, la mejor colección monopolio de pasteles de carne picada
SER ¡Estos son tan profundos! Quizás demasiado profundo. Y suficiente completo. No soy fanático del azúcar espolvoreado encima, una característica de muchos otros pasteles además. Sabe como si pudiera mezclarse con harina de maíz, tal vez. La masa tiene buen color en el fondo y me gusta el dimensión. El relleno es un poco pegajoso, lo que lo decepciona un poco. Esto funcionaría muy correctamente como postre, servido caliente con natillas, en circunscripción de directamente del paquete.★★★☆☆
FC Sorprendente y preocupantemente sobresaliente: esto podría ocurrir en cualquier dirección, ¿no es así? Atún color, aspecto suficiente casero, con una masa muy espesa, que, con una Bertha sobresaliente como ésta, supongo que habría que tener por razones de integridad estructural. La masa está un poco salada, lo cual está bueno; y mantecoso, pero con un sabor extrañamente industrial. El relleno es muy viscoso (más gelatina que fruta) con una nota de salida enfáticamente a clavo, casi mentolada. No está mal, pero con uno de estos se podría fomentar a una grupo de cuatro personas. ¿Seguramente no hay modo de que algún pueda comerse uno inconmovible? ★★★☆☆
Colección M&S, todos los pasteles de mantequilla picada
SER Son muy bonitos a la olfato y me encanta el color que tienen, pero son los más pequeños de todos. Igualmente obtienes un agradable sabor a coñac y están correctamente rellenos, pero me gustaría que se percibiera un poco más de esas especias. ★★★☆☆
FC Muy pálido, pero con un atún horneado en el fondo. La masa tiene un exógeno crujiente, pero es muy dulce con una ligera enardecimiento bicarbonato. Medio relleno en el centro, aunque el relleno obtiene puntos por tener fruta sólida discernible y no estar demasiado húmedo; A mí además me gusta la especia, pero es muy ácida y dulce. No es lo peor. ★★☆☆☆
Tesco Finest todos los pasteles de mantequilla picada
SER La masa destaca por ser muy fina en la cojín, pero tiene un sabor muy harinoso y poco cocido. Estos son un poco olvidables. Me comería uno si me lo ofrecieran, pero no los compraría. ★★☆☆☆
FC Me gusta la pequeña parte superior nevazón, pero la masa cojín está un poco empapada y muy suave, aunque con un sabor a mantequilla curioso. El picadillo tiene una buena textura, con mucha fruta entera y poco de piel mixta, y el sabor no es malo, pero es tan cítrico que parece un poco como la punta de un Calippo de naranja. Puedo ver el picante, pero el sabor es suficiente sutil. Inofensivo. ★★★☆☆
a posteriori de la promoción del boletín
Waitrose todos los pasteles de mantequilla picada
SER La masa tiene el sabor más mantecoso del peña de prueba, pero el relleno lo decepciona: es muy suave y tiene un regusto un poco industrial. ★★★☆☆
FC De aspecto genérico, pero con un atún color y, dada la masa de papilla, el azúcar encima añade un agradable medio ambiente crujiente. El relleno es muy confitado y ácido, aunque con algunos trozos enteros de fruta. Puedo ver las especias, pero no puedo saborearlas, y el ácido cítrico me molesta en la parte posterior de la desfiladero. Le vendría correctamente un jerez dulce para acompañarlo. ★★☆☆☆
Asda excepcionales pasteles de carne picada de ostentación
SER El menos atractivo de todos. Normalmente, cuando el relleno burbujea por los lados, agrega un encanto rústico, pero esto es todo lo contrario. Igualmente parece el menos cocido. Los cítricos del relleno se destacan con fuerza y se aprecia el carácter troceado de las pasas y los frutos secos. ★☆☆☆☆
FC Algún fue molido con el palo feo: parecen poco que el pibe pequeño trajo a casa de la jardín de infancia y están rebosantes de una masa pardo. Fruta agradable y con trozos con trozos de cáscara discernibles, lo cual me gusta, pero el grasa de naranja valenciano está trabajando duro (sabe a pastilla de naranja) y no obtengo mucho sabor. ★★★☆☆
Co-op Insuperable todos los pasteles de mantequilla picada
SER La masa tiene una textura extraña y polvorienta y me está secando suficiente la boca. El relleno no tiene tanto ácido cítrico como algunos de los otros, pero a mí me resulta demasiado dulce. ★★☆☆☆
FC Pastel muy pálido con un sabor abrumadoramente harinoso, como yantar restos crudos cuando eres demasiado leve para tirarlos a la basura. Bonitos trozos de fruta grandes y una nota inscripción alcohólica (lamentablemente, coñac, en circunscripción de ron), que contrarresta tenuemente la mordacidad de la fruta. ★★★☆☆
Tartas de carne picada especialmente seleccionadas de Aldi
SER ¡Estos son gruesos! Y es tan pesado que estoy un poco preocupado. La masa es muy espesa, lo que a menudo no me importa, pero aquí es tan arenosa y harinosa que sabe muy poco cocida. Sin confiscación, me gusta el crujido del azúcar demerara encima. Un punto por eso. El relleno no está muy condimentado y tiene mucho ácido cítrico. ★☆☆☆☆
FC Congruo espeso y de aspecto rústico, con una cojín agradable, sólida y de cachete, pero la masa en sí tiene un extraño sabor crudo y una textura de harina cruda. La carne picada es abrumadoramente picante y muy espesa (creo que puedo notar el sabor del vino, pero no mucho más), mientras que la textura es solo piel de uva y cachete. Como un Jammie Dodger festivo y malévolo. ★☆☆☆☆
Lidl Deluxe todas las tartas de mantequilla picada
SER Se parecen a los clásicos pasteles de carne picada del supermercado y la cojín tiene un atún color dorado. Pero todo tiene un sabor abrumadoramente industrial. El relleno es más una pasta espesa que grumosa y afrutada. Cero bueno. ☆☆☆☆☆
FC Atún color y me gusta la superficie de hojaldre tenuemente rococó, como un Jammie Dodger (pero, al menos visualmente, no malévolo). Una vez más, la cojín tiene color, pero la masa es decepcionantemente suave regalado ese color, con una textura harinosa y un sabor a cartón tenuemente rancio. El relleno tiene una buena consistencia gruesa, pero un sabor cítrico que roza lo agresivo y que atraviesa la fruta. Especias picantes decentes: ¿es pimienta de Jamaica? ★★☆☆☆
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