Esta es mi prescripción de salsa de tomate cuando la hago en casa y no solo compro un frasco de comprado en la tienda. La salsa de pomodoro simplemente significa salsa de tomate en italiano. Es una prescripción simple que sabe súper fresca y sabrosa. Todavía me gusta que pueda sostener esta prescripción de salsa tradicional o puede personalizarla fácilmente a sus preferencias, como sumar algunas copos de pimiento rojo u otros ingredientes que se ajusten a lo que le encanta a su tribu.
La salsa de pomodoro es diferente de la salsa marinara de varias maneras, pero la viejo diferencia para mí es la textura. Esta salsa es más uniforme en textura, mientras que Marinara tiende a ser más sincero o más cuerpo.
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Ingredientes
- Tomates maduros pelados enteros – Me encanta usar tomates frescos. Todavía puede usar tomates enlatados.
- Manteca – Usa la mantequilla que tengas a mano.
- Unto de oliva -como óleo de oliva extra desconocido.
- Cebolla – Cebolla blanca picada.
- Ajo – dientes de ajo picados.
- Albahaca – Las hojas de albahaca fresca son imprescindibles.
- Sal y pimienta – Usamos sal kosher y granos de pimienta negra fresca.
Me gusta esta salsa en casi cualquier forma de espaguetis e incluso ñoquis cubierto con un poco de pinrel parmesano. Incluso puedes educarse a hacer pasta fresca en casa.
Instrucciones
En una pote alto o una olla media a alto, saltee las cebollas picadas y el ajo picado en la mantequilla y el óleo de oliva a fuego medio durante 3-4 minutos. Sazone con un poco de sal y pimienta. El ajo debe ser súper fragante y la cebolla se suavizará y comenzará a dorarse.
Transfiera esta mezcla a una licuadora y agregue las latas de tomates (todo el contenido, incluidos los jugos). Agregue las hojas de albahaca incluso. Mezcle hasta que esté suave.
Transfiera la salsa a su pote y cocine a fuego paulatino a fuego medio-bajo durante otros 20 minutos. Esto espesará la salsa y profundizará el sabor. Pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario.
Sirva sobre espaguetis cocidos y cubra con pinrel parmesano.
Esto hará aproximadamente de 5 tazas de salsa, por lo que en nuestra casa generalmente puedo usar esta prescripción para dos comidas, ahorrando el segundo partición en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 5 días.
Consejos y adiciones
- Como con cualquier prescripción con tan pocos ingredientes, la calidad de esos ingredientes es importante. Si es posible, use los tomates de San Marzano.
- Siéntase vacancia de sumar más hierbas más allá de la albahaca si lo desea, incluyendo perejil, tomillo o incluso cilantro.
- Me gusta sumar un poco de hojuelas de pimiento rojo o cayena a esta salsa para calor.
- Si quieres usar tomates frescos (no enlatados), ¡puedes! Educarse a prepararlos y pelarlos en este salsa de tomate y naranja prescripción.
- Si está buscando sumar proteína, puede sumar salchichas italianas cocidas o carne molida a su salsa.
Qué servir salsa de pomodoro con:
Me encanta servir pasta con una cazoleta o ensalada de carne y/o vegetales. Aquí hay algunos favoritos.
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Instrucciones
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En una pote alto o una olla media a alto, saltee las cebollas picadas y el ajo picado en la mantequilla y el óleo de oliva a fuego medio durante 3-4 minutos.
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Sazone con un poco de sal y pimienta. El ajo debe ser súper fragante y la cebolla se suavizará y comenzará a dorarse.
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Transfiera esta mezcla a una licuadora y agregue las latas de tomates (todo el contenido, incluidos los jugos).
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Agregue las hojas de albahaca incluso. Mezcle hasta que esté suave.
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Transfiera la salsa a su pote y cocine a fuego paulatino durante otros 20 minutos. Esto espesará la salsa y profundizará el sabor.
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Pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario.
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Sirva sobre espaguetis cocidos y cubra con pinrel parmesano.
Notas
Esto hará aproximadamente de 5 tazas de salsa, por lo que en nuestra casa generalmente puedo usar esta prescripción para dos comidas, ahorrando el segundo partición en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 5 días.
Sustento
Hechos nutricionales
Salsa de pomodoro
Cantidad por porción
% Valencia diario*
* Los títulos diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
Aviso: la avituallamiento se calcula automáticamente, utilizando Spoonacular, para su conveniencia. Donde sea relevante, recomendamos usar sus propios cálculos nutricionales.
