Récipe de Georgina Hayden para arroz frito de huevo de cangrejo especiado | Alimento

doRab merece ser celebrado, pero eso no significa que tenga que ser una comida súper directa y laboriosa. Cangrejo a parte de semana? Sí, por cortesía, y el arroz frito es mi alojamiento cada vez que estoy en un pepinillo de la cena. Sin confiscación, eso no es para menospreciar su delicia, complejidad o elegancia, porque esta interpretación de cangrejo condimentada puede ser tan elegante como quieras. Dicho esto, la velocidad y la facilidad con las que puedo crear una comida que sé que a todos les encantará es el divisor campeón. Por otra parte, a menudo tengo arroz cocido y refrigerado cocido en el refrigerador, de todos modos, que siempre es el divisor central (el arroz cocido tiene una mejor textura para freír una vez enfriado).

Arroz frito de huevo de cangrejo con especias

Deberes 10 minutos
Cocinar 25 min, más refrigeración
Porción 4

Sal escuadra fina
250 g de arroz de jazmín
Grasa vegetal
Ginger fresco de 4 cm piezaspelado y finamente picado
3 dientes de ajopelado y finamente picado
½ cucharadita de pimienta blanca molida
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de salsa de soja
3 huevos grandesvapuleado
200 g de carne de cangrejo variado
1 orden de cilantro frescofinamente picado
1 pimiento verdefinamente cortado
2 limasa la parte

Lleve una gran paila de agua salada a revuelo. Lava el arroz hasta que el agua corra, luego hierva durante 10 minutos, o hasta que esté aceptablemente cocido. Escurra, enjuague debajo del pellizco y deje entibiar por completo (si es posible).

Cuando esté pronto para freír el arroz, coloque un wok extenso o freír a fuego suspensión y agregue un par de cucharadas de óleo. Agregue el jengibre picado y el ajo, saltee por un minuto, luego agregue el arroz. Agregue la pimienta blanca molida y las salsas de pescado y soja, luego saltee durante unos minutos, hasta que el arroz esté caliente. Empuje el arroz alrededor de un banda del wok, vierta los huevos batidos en el medio de la paila y revuelva por un minuto o dos. Rompe el huevo cocido y revuélvalo en el arroz.

Agregue el cangrejo al wok, luego saltee hasta que todo esté cocido y caliente. Agregue el cilantro picado y el pimiento en rodajas, y sirva con las mitades de limatón.