I Absolutamente considerar el té de burbujas: es una bebida muy divertida. Me parece inútil estar cerca de Chinatown en Londres sin pedir uno, y el sabor al té de cuajo de azúcar morena es mi opción. La “burbuja” se refiere a las bolas de tapioca que se cocinan hasta que hasta masticar, una textura que reunión tan agradable; Si te gusta mochiesto será cabal en tu calle.
Sundaes de helado de té de burbujas
Debería poder encontrar perlas de tapioca de cocción rápida en la mayoría de los supermercados asiáticos grandes; Tiendo a evitar las perlas de tapioca blanca mújol porque pueden tardar más de una hora en cocinarse.
Deberes 5 min
Cocinar 20 min
Porción 4
150 g de tapioca de azúcar morena de cocción rápida
100 g de azúcar rojizo claro
2 bolsas de té de desayuno en inglés
100 ml de crema doble
½ cucharadita de sal cuadro escamosa
8 cucharadas helado de vainica
Chocolate chispas o virutas, servir
Lleve a jaleo una olla de agua, agregue las perlas de tapioca y cocine durante tres o cuatro minutos, hasta que tengan una masticación, pero aún así son un poco firmes. Escurra las perlas en un tamiz, luego pase por debajo del toque frío para evitar que se unan.
Para hacer el medicamento de té, ponga el azúcar, 75 ml de agua y las bolsas de té en una olla pequeña y hierva. Gire a fuego gradual, cocine durante cuatro a cinco minutos, hasta que el deducido se reduzca en aproximadamente un cuarto, luego retire y deseche las bolsas de té.
Gire el fuego a medio-bajo, agregue la tapioca, luego revuelva proporcionadamente para cubrir. Quítate el fuego y deja suavizar en la paila. (Puede hacer esto con anticipación y dejar a temperatura condición durante la perplejidad).
Para hacer la crema salada, abatanar tenuemente la crema doble y la sal a picos muy suaves.
Para servir, coloque una cucharada de la tapioca y la mezcla de medicamento en un vidrio de helado o un moldeo, luego gírela para que parte del medicamento cubra el interior. Coloque con una fábula o dos de helado y un poco más de tapioca y medicamento. Cubra con una cucharada de crema salada seguida de chispas de chocolate o virutas, y sirva.
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