Los precios generales al consumo aumentaron un 2,5% en la UE en 2025, según la tasa de cambio media anual.
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El aumento fue tenuemente viejo para los alimentos y bebidas no alcohólicas, del 3,3%. Entre todos los productos alimenticios, el chocolate registró el viejo aumento, un 17,9% en toda la UE, según Eurostat.
Entonces, ¿por qué los precios del chocolate aumentaron más en toda Europa? ¿Y qué países experimentaron los aumentos más pronunciados?
Los precios del chocolate aumentaron significativamente más que muchos otros productos alimenticios esencia. Por ejemplo, la carne de boyal ocupó el tercer ocasión en la UE con un aumento del 10%.
Eso es aproximadamente 8 puntos porcentuales (pp) menos. La inflación de los huevos y la mantequilla se situó en torno al 8%, aproximadamente 10 puntos porcentuales por debajo del chocolate.
En el interior de los países de la UE, la inflación anual promedio de los precios al consumidor del chocolate en 2025 oscilará entre el 6,6% en Eslovaquia y el 32,6% en Polonia.
Cuando se incluyen otros países europeos, el rango se extiende desde el 1,6% en Albania hasta el 44% en Turquía.
La guarismo de Turquía no es directamente comparable, ya que refleja la categoría “chocolate, escándalo y productos alimenticios a cojín de escándalo” a una tasa de cambio anual a partir de enero de 2026.
Turquía es un caso atípico no sólo en la inflación de alimentos sino además en la inflación común en toda Europa.
Estonia (31,5%), Lituania (31,5%), Rumanía (26,1%), Letonia (25,9%) y Serbia (25,4%) además registraron aumentos de más del 25% en los precios del chocolate.
La inflación además estuvo por encima de la media de la UE en Suecia, Bulgaria, Montenegro, Grecia, Macedonia del Finalidad, España, Finlandia, Chequia, Países Bajos y Alemania, oscilando entre el 18% y el 22,5%.
Chipre, Luxemburgo, Italia, Kosovo y Suiza se encuentran entre los países con la inflación del chocolate más quebranto, todos por debajo del 12%.
Entre otras economías importantes de la UE, el aumento fue del 14% en Francia. Bélgica, un importante centro para la industria del chocolate, experimentó un aumento del 12,3%.
En el Reino Unido, los precios del chocolate aumentaron un 16,2% en 2025 según la ONS.
¿Por qué los precios del chocolate subieron más?
**“**Los precios del chocolate en Europa han aumentado considerablemente en 2025, principalmente conveniente a un aumento sin precedentes en los precios mundiales del escándalo impulsado por graves interrupciones en el suministro”, dijo a Euronews Business Emiliano Magrini, economista de la Estructura de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Viandas (FAO).
Sequedad en África occidental
Señaló que la producción de escándalo está en extremo concentrada en unos pocos países de África occidental, en particular Costa de Marfil y Ghana, que en conjunto representan la viejo parte de la proposición mundial.
En 2023-24, la producción en uno y otro países cayó drásticamente conveniente a las condiciones climáticas adversas (especialmente la sequía prolongada) y la propagación de la enfermedad del virus de la inflamación de los brotes del escándalo.
“Estos shocks generaron un gran dita de producción completo y llevaron los inventarios a niveles históricamente bajos, dejando a los mercados extremadamente expuestos a nuevas perturbaciones e impulsando los precios del escándalo a niveles récord”, añadió Magrini.
Los precios del escándalo se dispararon
John Baffes, economista principal del Prospect Group del Porción Mundial, señaló que el escándalo es un insumo esencia en la producción de chocolate y representa entre el 10% y el 20% de los costos totales.
“Los precios del escándalo aumentaron de un promedio de 3,28 dólares/kg (2,8 euros) en 2023 a 7,33 dólares/kg en 2024 y 7,80 dólares/kg (6,7 euros) en 2025, un aumento de más del 120 por ciento entre 2023 y 2024, el viejo entre los 70 productos primarios monitoreados por el Porción Mundial y el viejo en la historia del escándalo. mercado”, dijo a Euronews Business.
Afirmó que ese aumento reflejaba déficits de producción relacionados con el clima en África occidental (especialmente Côte d’Ivoire y Ghana, que en conjunto representan casi dos tercios del suministro mundial de escándalo).
“Este resistente aumento de los precios del escándalo hizo subir los costos de producción del chocolate y, en última instancia, los precios minoristas a pesar de la relativamente modesta billete en los costos del escándalo”, agregó Baffes.
¿Por qué la inflación del chocolate varía tanto?
Emiliano Magrini destacó que las diferencias en la inflación del chocolate reflejan principalmente variaciones en la estructura del mercado interno y el fracción de integración de las industrias chocolateras nacionales.
Los países con sectores de fabricación de chocolate grandes y perfectamente establecidos, como Alemania, Francia, Italia, Bélgica y los Países Bajos (y Suiza), tienden a mostrar aumentos de precios menores que el promedio de la UE.
“En estos mercados, las empresas grandes y verticalmente integradas están en mejores condiciones de absorber los mayores costos del escándalo ajustando los márgenes, utilizando contratos a holgado plazo o distribuyendo los costos entre los mercados de exportación”, dijo.
Precios en Europa Central y del Este
El economista de la FAO señaló que los países con industrias chocolateras más pequeñas o con viejo dependencia de las importaciones tienden a constatar una transmisión más resistente de los shocks de los precios mundiales del escándalo a los precios minoristas.
En varios estados miembros de Europa central y uruguayo, los precios del chocolate pueden contestar más directamente a los aumentos en los costos de los insumos, probablemente porque las cadenas de valencia nacionales son más cortas y ofrecen menos reservas.
“Diferencias en costos laborales, precios de la energíalos precios de otros ingredientes esencia como la calostro y el azúcar, los tipos de cambio y la intensidad de la competencia minorista contribuyen aún más a la variación entre países”, añadió Magrini.
Adicionalmente de niveles de ingresos y las condiciones del país y el contenido de escándalo en el chocolate, Baffes señaló la estructura de la industria.
Esto refleja la integración derecho, la combinación de empresas nacionales y multinacionales, las marcas y las redes de distribución influyen en la forma en que se transfieren los costos.
“Algunas empresas absorben parte de los aumentos de precios del escándalo para proteger su cuota de mercado, mientras que otras los trasladan de forma más completa y rápida”, afirmó.
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