TÉl dice que “la curiosidad mató al astuto”, como si ser rara fuera poco malo. Mientras estaba de pie hasta la rodilla en el fresco Océano Atlántico, maravillándome de la belleza y el malogrado del Plage de Port Lin, decidí que esto no tenía sentido: sin este pequeño desvío, “solo para echar un vistazo”, nunca hubiera descubierto Le Croisic, en la península de la gurande. La desventaja es que el tiempo no está de mi banda: ya son las 5 p.m. y se supone que debo estar en el gran engorroso, La Baule-Escuboublac, a seis millas al este. Pero el presqu’île (una “isla casi”), como lo llaman los franceses, escondido en la remate donde Brittany se encuentra con Pays de la Loire, está llamando para ser explorado.
Primero, sin confiscación, una caída de la tarde en el mar es demasiado difícil de resistir, y me metí en el agua, compartiendo una sonrisa encantada con sus compañeros nadadores. Dos mujeres de existencia vanguardia con gorras de baño florales asienten un alegre “Mandril“Mientras tomo mis primeros golpes. Luego, deambulo por la costa un poco.
De reverso en el automóvil, me arriesgo a tener el tiempo suficiente para hacer un circuito de la península si retraso mi reserva de cena nocturna en La Baule, por lo que sigo la carretera de la costa oeste, detectando menhirspequeñas calas arenosas y un campo de golf en el camino. A medida que me acerco a la ciudad de Le Croisic, hay más personas para un paseo debajo de los imponentes pinos marítimos y me estaciono nuevamente para unirme a ellos por un tiempo.
En el andén que generalmente ve a los pasajeros abordando el ferry A las islas fuera de la costa, como Belle-“-en-Mer y Hoëdic, noto que una multitud de personas no está haciendo nalgas, sino pescando. Los viejos y los adolescentes están mirando sobre las barandas, con redes bajadas en las líneas; Hay una camaradería alegre y su charla continúa con la brisa.
En el mar detrás de ellos, veo el atracadero trehic, un andén de piedra de 850 metros que se abalanza en la bahía cercana, su punto final traumatizado por un faro, así como la punta de la península de Pen Bron al otro banda de la bahía, lo que parece tan cercano que podría estar a la distancia de la baño. Su proximidad me recuerda qué adoptan las dos penínsulas: 2.000 hectáreas (4,940 acres) de pantanos y los estanques de sal de los cuales se cosechan los famosos cristales de sal de guérande. La idea de rociarlo en mi cena hace que mi estómago retumbe, por lo que me dirijo a La Baule, desviando por la ciudad principal, a lo espléndido de la parte delantera del puerto con sus yates y quaysides.
Luego de registrar el Hotel des DunesSalgo a cenar. Hay un concurrencia de descanso en la ciudad y los restaurantes están llenos de familias y amigos que cenan juntos, camareros vestidos de frito girando entre ellos con bandejas en suspensión. Llego para mi reserva en Restaurante le m (Starter, plato principal y postre desde € 18.90), y meter en ostras de Briny de Brittany y pescado a la parrilla con verduras mediterráneas.
La Baule-Escuboblac dio la bienvenida a los turistas a fines del siglo XIX, posteriormente de la comprensión de la segmento ferroviaria, y se convirtió en un engorroso sofisticado. Hoy, es una mezcla de apartamentos modernos, cimentación de madera de la era Belle Epoque, cafés, restaurantes y tiendas de memorias. Acullá de los drags principales son las villas deseables del siglo XIX sombreadas por el ciprés y los pinos que se plantaron a principios de la división de 1820 para estabilizar las dunas. Es innegablemente turístico, pero eso no es sorprendente para un puesto con una playa tan buena.
A la mañana próximo, deambulo alrededor de la frente del mar e inhalo el ozono antaño de deambular por la orilla, sentado por un tiempo en la arena dorada.
A unos 15 minutos al septentrión de La Baule-Escoblac es impresionante Guyrande, su nombre casero de la sal homónima, con sus poderosas paredes, torres, fantasmas y gran puerta medieval, La Porte Saint-Michel. En el interior, es una delicia: bunting se retira sobre las calles repletas de panaderías, boutiques artísticas y creperios.
El sol brilla, así que tomo una mesa en la plaza principal en la terraza de la creperia Chez Lucien y pronto estoy metiendo en un crujiente dorado Galette Complètecon pernil, pinrel y un huevo pegajoso en su centro, y una taza de sidra. Podría estar estrictamente en la región de Pays de la Loire, pero la identidad aquí es resueltamente Breton, y la sal cosechada de las marismas cercanas ha sido un ingrediente esencia en la famosa mantequilla salada de Brittany durante siglos.
Para obtener más información sobre el fascinante proceso de cosecha del Sel de guérandeMe dirijo a las marismas. En la tienda y el centro de visitantes del Terre de Sel Cooperative (sales de marismas desde € 10.50), conozco a Simon Pereon, un paludier o Salt Harvester, que acordó mostrarme cómo él y su 220 compañeros paludiers promulga el proceso de cosecha de sal entre junio y septiembre. La sal ha sido apreciada en estas partes desde la época romana, cuando a los soldados a veces se les pagaba en sal (de ahí el origen de la palabra salario), pero las marismas como los vemos hoy datan de hace unos 1,000 primaveras.
Mientras conducimos a los estanques de Simon, empiezo a ver el atractivo de trabajar bajo los cielos grandes y al gracia vaco, y la razón por la que siguió los pasos de su padre y el ascendiente. “El gobierno nos clasifica como” agricultores “”, explica, “pero trabajamos con el agua de mar y todo el paisaje está prudente entre la tierra y el mar”. Con un rastrillo espléndido y sin dientes llamado lásmueve el agua de mar entre un algarabía de estanques rectangulares poco profundos que no drenan, conveniente al espinilla de arcilla debajo, de color rosa coloreado por las algas que prospera aquí. A medida que el agua se mueve entre cada estanque, se concentra cada vez más a medida que el sol evapora el agua y deja la sal.
Simon barre el lás A través de los estanques y las ondas de agua suavemente: el proceso es hipnótico. Al final de cada día, ha rastrillado la sal en pilas ordenadas en los diques entre estanques. “En verano, cosechamos 50 kg todos los días. El trabajo ha evolucionado a lo espléndido de los primaveras, con tractores y otras máquinas, pero para la cosecha de sal actual, todavía usamos el proceso idéntico que ha existido durante siglos”.
La tranquilidad se ha pasado por las edades: escucho poco más que las llamadas de los Avocets e Ibis en la hueco vecina. “Manifestación al amanecer”, dice Simon, “y durante las primeras horas del día, veo que el sol se levanta, escucho a los pájaros, y no hay nadie aproximadamente. Al final del día, asimismo, solo veo que el sol se pone el sol”.
Suena como dicha y, posteriormente de tomar otro desvío más tarde ese día a través de las marismas, las nubes en el Gloria enrojecedor se reflejan en los estanques de espejo, estoy seguro de que la curiosidad solo puede ser poco bueno.
El delirio fue proporcionado por Paga de la loire turismo; alojamiento proporcionado por Hotel des Dunes en La Baule (dobles de €65 solo habitación). Brittany Ferriestiene cruces de Portsmouth a St Malo desde £ 229 Regrese por un automóvil y dos personas, incluida la cabaña en suite en la pierna alrededor de exterior, durante la tinieblas
Amuse Bouche: Cómo ingerir en Francia por Carolyn Boyd se publica por perfil£10.99. Para apoyar al tutor, ordene su copia en Guardianbookshop.com
Repasar más Lifestyle News in Spanish
