Estoy compartiendo todos mis jugosos consejos para hacer increíbles hamburguesas jugosas: una de nuestras cenas favoritas de la tinieblas, perfectas para entretenimiento, barbacoas de verano y fiestas! Son rápidos y fáciles de hacer en la estufa o la parrilla, sazonadas a la perfección y llenos de sabor.
Pasé los primeros primaveras de mi carrera atendiendo, perfeccioné técnicas y desarrollando recetas que saben tan perfectamente como se ven. ¡Estoy compartiendo los mejores consejos de mis primaveras de experiencia para crear las hamburguesas más jugosas! ¡Estoy teniendo anhelo solo de pensarlo!
El secreto de las hamburguesas jugosas está en los ingredientes y el método, creando la mejor fórmula de hamburguesas jugosas.
Ingredientes
- Moldear – El parada contenido de lípido agrega sabor y humedad. 80/20 es mi ir a.
- Renuevo – Para la humedad adicional, agrego una renuevo de huevo. Perfeccionamiento el sabor y los ingredientes de enlace para formar empanadas.
- Óleo de oliva – Trapas de grasa de oliva en humedad que se suman al fracasado más útil.
- Ajo picado – El ajo agrega un toque de sabor a la mezcla de hamburguesas.
- Pimienta fresca – Pepper agrega un toque de especias. Nota: Evite la sal. Se sequía las empanadas, eliminando los jugos.
- Manteca – Un coscorrón de hamburguesas de pardo de mantequilla rápidamente a fuego parada, creando una corteza y atrapando en jugos.
La mejor carne para hamburguesas
Chuck Steak es el mejor para una verdadera útil hamburguesa. El parada contenido de lípido tiene humedad. Recomiendo usar el 80-85%. La carne de res más flaca es más desaparecido en las calorías, pero puede secarse fácilmente independientemente del método de cocción.
Consejo
Para alcanzar un nivel “medio” de donación, cocino hamburguesas en la estufa en una paila de hierro fundido o en la parrilla durante 6-8 minutos. Las hamburguesas deben cocinarse a una temperatura interna de 160 ° F (70 ° C) para carne molida. Esto asegura que sean seguros para ingerir mientras se mantienen jugosos. Usa mi imprimible Croquis de temperatura de la carne Para una sencillo remisión.
Consejo
Deje reposar hamburguesas cocidas durante 5 minutos antiguamente de servir para sellar los jugos y redistribuir en la carne.
Sugerencias de sugerencias
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En un tazón mediano, agregue carne molida, renuevo de huevo, grasa de oliva, ajo picado y pimienta fresca agrietada. Combinar suavemente. Evite presionar o aplastar. Divida la carne en cuatro partes. Usando sus manos, forma suavemente cuatro empanadas de hamburguesas, creando una huella digital en el centro de. Transfiera las empanadas a un plato, cubra con una revestimiento de plástico y refrigere 10 minutos.
16 onzas 80/20 carne molida, 1 renuevo de huevo ilustre, 1 cucharada de grasa de oliva desconocido extra, 2 cucharaditas de ajo picado, ¼ cucharadita de pimienta negra
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En la estufa, en una paila a fuego medio-alto, agregue mantequilla y gire o cepille para cubrir la superficie.Alternativamente, traiga a la parrilla a fuego medio parada (no se requiere mantequilla).
1 cucharada de mantequilla salada
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Agregue las hamburguesas de las empanadas a la paila o a la parrilla y pase 3-4 minutos cubiertos. No presione las empanadas. Tirar.Para hamburguesas raras medianas, see en el banda opuesto durante aproximadamente 2-3 minutos. El medio debe tomar un minuto extra más o menos, durante un total de 6-8 minutos. Opcional: durante los últimos 30 segundos de empanadas de cocción, agregue pinrel para derretir.
Calorías: 361kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 20gramo | Orondo: 30gramo | Lípido saturada: 11gramo | Colesterol: 137mg | Sodio: 103mg | Potasio: 306mg | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 152IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 29mg | Hierro: 2mg
La información nutricional estimada se proporciona como cortesía y no está garantizada.
