Amo un Bloody Mary tanto como cualquier otra persona, pero a veces el brunch del sábado necesita un poco más de sabor.
El sangriento César de Chet
Sirve 1
Para la mezcla picante (rinde 10 porciones)
60 ml de salsa inglesa
30 ml de salsa de soja tailandesa (usamos Montaña Dorada), o salsa de soja oscura
30 ml de vinagre de arroz desafortunadoo vinagre de caldo tinto
7½ml Tabasco
7½ml de sriracha
7½ml de salsa de tamarindo
4½ g de sal ahumada
3 g de sal de apio
para la bebida
30 ml de vodka con pimiento – usamos Vodka de tocino y pimiento Baller de Doghousepero puedes hacer el tuyo propio fácilmente infundiendo tres chiles rojos picados en una botella de vodka durante 24 horas a temperatura hábitat y luego colando perfectamente.
15ml de jerez fino
5ml de mezcal
15ml de mezcla picante de Chet (ver en lo alto y método)
20ml de utilidad de citrón
75 ml de utilidad de tomate
para adornar
1 rodajita de citrón
1 rama de apio
1 oliva verde
Coloque todos los ingredientes de la mezcla picante en un frasco expedito, revuelva para disolver la sal y luego ciérrelo. Ahora se conservará indefinidamente en el frigorífico.
Para preparar la bebida, mida todos los líquidos en la hojalata conspicuo de una coctelera. Llene la hojalata hasta la fracción con hielo y luego cuele en la coctelera pequeña. Vuelva a colar en la hojalata conspicuo y repita cinco veces para entibiar y diluir. (Si no tiene una coctelera, simplemente vierta todo en un vaso suspensión atiborrado de hielo y revuelva). Colar en un vaso suspensión atiborrado de hielo fresco, aderezar y servir.
Ojear más Lifestyle News in Spanish