Si te encantan las cortezas crujientes de tocino o sucio, ¡te recomiendo que pruebes esta récipe de Chicharrón! Los chicharrones son un aperitivo o sándwich hecho de bacón de sucio crujiente. Al igual que el tocino de corte corpulento, puede freírlos en la estufa o hornear en el horno. ¡Creo que el método del horno es mucho más tratable y da como resultado este plato crujiente, saleroso y harto de sabores! Puede disfrutar de los chicharrones solos con un poco de fondo de limatón fresco, o usar en otras recetas como la pasta, la ensalada, los platos de arroz o incluso en el ramen.
Chicharrón significa “crujido” en gachupin. Este es un plato popular en España y América Latina. Para hacer chicharrones caseros, solo necesita tres ingredientes y un horno, por lo que cualquier cocinero casero puede hacer fácilmente esta popular comida para dedos.
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Ingredientes
- Bacón de sucio
- Bicarbonato
- Limas
- Sazón: sal y pimienta o una mezcla como el condimento de Pappy, que ves en mi foto a continuación
El bacón de sucio además a veces se claridad o ceremonial a la “carne fronterizo” y además puede usar la piel de sucio.
El fondo de limatón y el bicarbonato de sodio ayudan con un mejor dorado de la carne porque crea un concurrencia alcalino. ¡Ciencia!
Cómo hacer chicharrones
Corta la bacón de sucio en tiras de aproximadamente 1/2 pulgada (1.3 cm). Trate de mantenerlos relativamente uniformes, pero está proporcionadamente si no son exactamente el mismo adiposidad. Luego corta las muescas a lo abundante de la parte inferior, lo opuesto a la piel/mugre.
Sazone las piezas de bacón de sucio con sal y pimienta o cualquier condimento que esté usando en los dos lados.
Ganar o revolver el bicarbonato de sodio y el fondo de limatón en un tazón pequeño. Esto burbujea y ardoroso (una reacción química corriente). Cepille la mezcla en cada una de las piezas, delantera y trasera.
Coloque en una bandeja para hornear o una paila forrada con papel de aluminio, asegurándose de que la bandeja para hornear tenga un arista o un borde elevado ya que un poco de mugre/mugre se cocinará durante el horno (freír al horno). Esencialmente se van a freír en el horno. Hornee a 300 ° F (149 ° C) durante 90 minutos, volteando a la centro del tiempo de cocción. Uso pinzas para voltearlas fácilmente.
Muévase a una rejilla de refrigeración para dejar que cualquier exceso de mugre gotee. Sirva caliente con rodajas de limatón frescas.
Consejos y notas
- Alternativamente, a las muescas/estilo de corte de condena, podría cortar las tiras y luego obtener la piel en la parte superior. El objetivo aquí es dar los espacios de calor y grasa caliente para moverse mientras estos se cocinan, creando muchos bordes crujientes.
- Si siente que el Chicharrón no es lo suficientemente crujiente al final de la hornear, asa por 1-2 minutos en cada flanco según sea necesario.
- Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Siento que los chicharrones son los mejores el día que están hechos, pero usaremos las sobras como lo harían con el tocino: picado en ensaladas, sopas u otros platos. No estoy por encima de cortarlo para poner en la comida de nuestro perro, no es necesario desperdiciar ninguna sobra. 🙂
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¡Un refrigerio crujiente de sucio horneado con solo 3 ingredientes!
Instrucciones
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Corta la bacón de sucio en tiras de aproximadamente 1/2 pulgada (1.3 cm). Trate de mantenerlos relativamente uniformes, pero está proporcionadamente si no son exactamente el mismo adiposidad. Luego corta las muescas a lo abundante de la parte inferior.
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Sazone las piezas de bacón de sucio con sal y pimienta o cualquier condimento que esté usando en los dos lados.
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Ganar o revolver el bicarbonato de sodio y el fondo de una limatón. Esto burbujea y ardoroso (una reacción química corriente).
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Cepille la mezcla en cada una de las piezas, delantera y trasera.
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Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, asegurándose de que la bandeja para hornear tenga un arista o un borde elevado ya que un poco de mugre/mugre se cocinará durante la cocción. Esencialmente se van a freír en el horno.
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Hornee a 300 ° F (149 ° C) durante 90 minutos, volteando a la centro del tiempo de cocción.
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Muévase a una rejilla de refrigeración para dejar que cualquier exceso de mugre gotee. Sirva caliente con rodajas de limatón frescas.
Notas
Alternativamente, a las muescas/estilo de corte de condena, podría cortar las tiras y luego obtener la piel en la parte superior. El objetivo aquí es dar los espacios de calor y grasa caliente para moverse mientras estos se cocinan, creando muchos bordes crujientes.
Si siente que el Chicharrón no es lo suficientemente crujiente al final de la hornear, asa por 1-2 minutos en cada flanco según sea necesario.
Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Siento que los chicharrones son los mejores el día que están hechos, pero usaremos las sobras como lo harían con el tocino: picado en ensaladas, sopas u otros platos.
Mantenimiento
Hechos nutricionales
Chicharrón
Cantidad por porción
% Valencia diario*
* Los títulos diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
Aviso: la mantenimiento se calcula automáticamente, utilizando Spoonacular, para su conveniencia. Donde sea relevante, recomendamos usar sus propios cálculos nutricionales.
