Me encanta cenar en Nueva Pullover. Ya sea que se trate de una articulación italiana de agujero en la tapia o un espetón elegante y elegante, siempre estoy persiguiendo esa comida perfecta. Pero seamos realistas, a veces, la experiencia no está a la valor de la publicidad. Con los primaveras, he incompatible mi parte reto de las locación de restaurantes, y sé que no estoy solo. Entonces, compañeros amantes de la comida, vamos a unir la frustración compartida de estos rompores de comisiones.
1. Cargos sorpresa que te hacen reparar engañado
Una indeterminación en Pullover City, salí con algunos amigos por lo que se suponía que era una cena informal y sin complicaciones. El servidor seguía sacando una botella tras una botella de agua espumosa, y no pensamos mucho en eso, hasta que llegó la realización. $ 12 por botella. Tres botellas. Ese agua costó más que mi entrante.
Disertación aprendida: Ahora, siempre interpelo. Propietarios de restaurantes, tomen nota: la transparencia es secreto. Un simple “¿Te gustaría Still, Sparkling o Tap?” Evita esa sensación incómoda de ser engañado.
2. Servidores agresivos vs. el gran acto de desaparición
Una vez tuve un servidor que insistió tanto en la cesión adicional que sentí que estaba retenida como rehén. “Tienes que obtener las papas fritas de trufa”, seguía diciendo, incluso posteriormente de que cortésmente había disminuido dos veces. Por otro banda, incluso tuve noches en las que necesitaba una recarga y mi servidor aparentemente había desaparecido en otra dimensión.
Lo que debería producirse: Buenos servidores leen la habitación. Si estoy en una conversación profunda, dame espacio. Si mi vaso está malogrado, registre. No es ciencia espacial, solo una buena hospitalidad.
3. Entorno inconsistente: elige un círculo y apégate a él
Uno de mis lugares favoritos en Montclair tenía el círculo consumado y cómodo, cita nocturna: luces dim, jazz suave y adorno cálida. Entonces, cuando regresé, esperando el mismo círculo, fui arrojado por los fuertes 40 hits e iluminación fluorescente brillante. Acento de un dañino de humor.
Dueños de restaurantes, tome nota: La consistencia genera honradez. Si su círculo es exclusivo e íntimo, no cambie a la energía del club noctívago en noches al azar.
4. Comida que no coincide con la exageración
Todos hemos sido víctimas de Instagram Hype. Hubo esta hamburguesa que vi en toda mi víveres, goteando en pinrel, pareciendo una experiencia que cambió la vida. Tomé un parte: estaba seco, cocido demasiado y necesitaba un condimento serio. Las papas fritas? Flácido y decepcionante.
Disertación: Ninguna cantidad de zumbido en las redes sociales puede librarse mala comida. El control de calidad debe ser un ritual diario.
5. ¿Dónde está el director?
¿Alguna vez comió una comida completamente mal (comida fría, artículos faltantes, servicio paulatino) y cuando le pide un director, se encoge de vergüenza de hombros? Eso me sucedió en Princeton, y estaba claro que nadie estaba dirigiendo el espectáculo.
Los excelentes restaurantes hacen esto: Los gerentes deben ser visibles, interactuar con las mesas y intervenir antaño de que las cosas salgan al sur. Un rápido, “Hola, solo registrándose, ¿cómo es todo?” Hace un mundo de diferencia.
6. Menús sobreomplacados que se sienten como la tarea
Algunos menús son tan largos y sobrecargados con ingredientes oscuros que siento que necesito un diccionario y un título en ciencias culinarias solo para ordenar.
Lo que aprecio: Mantenlo simple. Si tiene un plato de firma, resértelo. No me hagas adivinar cada comicios.
7. Baños que cuentan una historia diferente al del comedor
¿Alguna vez entraste en un comedor prístino y bellamente diseñado, solo para entrar en el baño y encontrar que parece una parada de alivio en la carretera? Esa es una bandera roja.
Arreglarlo: Los baños limpios son importantes. Si el baño es un desastre, empiezo a preguntarme cómo se ve la cocina.
8. Tablas demasiado cercanas para la comodidad
No hay nulo peor que ser abarrotado tan cerca de la posterior mesa que accidentalmente se convierte en parte de su conversación. Una vez escuché cada detalle de la ruptura de una pareja mientras solo intentaba disfrutar de mi pasta.
Alternativa: El espacio es importante. Más mesas pueden significar más ingresos, pero los invitados incómodos no persisten, o regresan.
9. Largos tiempos de aplazamiento incluso con una reserva
Una vez tuve una reserva de las 8 pm y todavía no me sentó a las 8:45. Si quisiera estar de pie durante una hora, iría a un club noctívago, no a un restaurante.
Los restaurantes deben: Administre las reservas correctamente. Y si hay un retraso, reconocerlo, tal vez incluso ofrezca poco mientras los invitados esperan.
10. La desengaño “estamos fuera de eso”
No hay nulo peor que entusiasmarse con un plato, solo para escuchar: “Oh, estamos fuera de eso”. Sin plan de respaldo, sin sugerencia alternativa, solo una desengaño.
Cómo solucionar esto: Los servidores deben informarse sobre artículos con entradas agotadas por aventajado y tener excelentes recomendaciones alternativas listas.
Pensamientos finales
No estoy aquí para magullar restaurantes, los amo. Pero incluso sé que, como comensales, mantenemos estos lugares vivos. Cuando una experiencia cae plana, es frustrante, y cuando es increíble, nos volvemos leales de por vida.
Para mis compañeros amantes de la comida de NJ, sé que incluso has sentido algunas de estas frustraciones. Sigamos sosteniendo restaurantes a un parada nivel mientras celebramos los que en realidad lo hacen correctamente.
¿Y a los dueños de restaurantes? Notamos las pequeñas cosas. Y esas pequeñas cosas son las que nos hacen retornar por más.
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