¿Por qué todo el mundo deje de Fibermaxxing?
cris, por correo electrónico
Las tendencias nacidas en TikTok rara vez van de la mano con sabios consejos de vitalidad, pero eso no quiere sostener que aumentar nuestra fibra, una parte de nuestra dieta que a menudo olvidamos, sea una mala idea. “La fibra necesitaba su momento, así que esto es poco bueno”, dice un dietista Priya Tew. El carbohidrato no digerible tiene dos funciones principales: “Hay fibra insoluble, que se encuentra en cosas como los cereales integrales, el arroz integral o la piel de las verduras, y lo considero como una escoba”, dice Tew, “en el sentido de que limpia el sistema”. Luego está la fibra soluble (avena, frijoles, lentejas), que ella compara con una porífero: “Se convierte en un gel en el intestino, ayuda a la digestión y nos mantiene regulares”. Pero eso es sólo una parte de la historia, porque la fibra asimismo puede ayudar a achicar el colesterol y estabilizar el azúcar en raza.
Entonces, ¿estás obteniendo suficiente? “El objetivo es consumir entre 25 y 30 g de fibra al día, pero en ingenuidad la mayoría de nosotros quizás consumimos entre 15 y 18 g”, dice Tew, por lo que aún nos queda un poco por recorrer. Dicho esto, algunas personas en el tren #fibremaxxing han puesto sus miras más altas, que es donde las cosas pueden volverse problemáticas. “Si consumes demasiada fibra, puedes terminar sintiéndote hinchado, estreñido o con dolor intestinal”, dice, y eso puede ocurrir cuando aumentas el consumo de fibra demasiado rápido: “El cuerpo necesita tiempo para acostumbrarse a lo que está sucediendo”.
Como ocurre con la mayoría de las cosas en la vida, es mucho mejor hacer las cosas paso a paso (o una comida) a la vez. “Piense en adicionar un poco de fibra al desayuno, el piscolabis y la cena”, aconseja Tew, ya sea espolvoreando semillas de chía o linaza sobre caricias, agregando poco de fruta (“un plátano, por ejemplo, o frambuesas, que contienen mucha fibra”), encima de esa eternamente importante cucharada de mantequilla de nueces.
La misma organización de rociar asimismo se aplica a la sopa, y puedes aumentar aún más el contenido de fibra agregando algunas lentejas (“en oficio de zanahoria y cilantro, prueba zanahoria y lentejas”) y sirviéndolas con pan integral o de centeno. “Nuestra zanahoria y hummus de remisión son un buen refrigerio, al igual que las manzanas (mantén la piel puesta) combinadas con mantequilla de almendras”. Gracias a Dios, las palomitas de maíz asimismo entran en el especie de refrigerios con “buen contenido de fibra”, al igual que los garbanzos asados, que (textualmente) se pueden condimentar con pimentón tiznado, comino molido y cilantro, encima de una pizca de cayena.
Ven a cenar, Niall Kirkland, autor de The Good Bite Easy: comidas ricas en proteínas, ricas en fibra y deliciosasse prostitución de una fórmula cremosa de frijoles y lentejas en una sola paila: “Sofríe una cebolla con ajo, agrega una cucharada de miso, agrega algunos frijoles, lentejas, caldo y tofu sedoso mezclado (que asimismo agrega un poco de proteína) y cocina a fuego gradual hasta que espese”. Adorne con pinrel tierno y unto de pimiento, luego agregue masa causa tostada: “Estarás en el Gloria”.
Tew asimismo se centra en las legumbres, mezclando lentejas con pollo al curry y salsas para pasta, o echando frijoles al pimiento; solo asegúrese de servir este postrero con arroz basmati o integral, porque “tienen un mejor contenido de fibra”, dice. “Piensa: ¿dónde puedo adicionar ese poco de fibra sin pasarme? De lo contrario, terminarás sintiéndote basura”. Y eso definitivamente es poco que se debe minimizar.
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