La inculpación: Lucía

El método de Hamad no es como se supone que debe hacerse. Soy italiano, sé todo sobre el buen café.

Hamad y yo hemos estado juntos durante un año y medio, y este problema comenzó cuando él empezó a preparar café en mi habitación con la moka, la icónica cafetera de ocho lados que prepara café estilo espresso. Cada vez que Hamad la use, compactará proporcionadamente los posos del café, lo cual no debes hacer, ya que la cafetera comenzará a silbar. La cafetera moka se inventó en Italia, donde crecí, y allí es tabú comprimir los posos del café.

Hamad hizo un curso de barista y le gusta proponer que sabe más de café que yo. Pero el curso no le enseñó sobre las cafeteras moka ni sobre los métodos tradicionales. Aprendió a utilizar máquinas de café modernas en cafeterías, donde hay que comprimir los posos del café. Pero hago café desde los nueve primaveras y no necesito un curso que me diga cómo usar una cafetera moka.

Una de las primeras cosas que aprendes cuando eres inmaduro en Italia es que se supone que debes dejar entrar un poco de canción en una cafetera moka; presionar los posos del café crea el sensación contrario. El café a veces se derrama con el método de Hamad, pero cuando preparo café eso no sucede, lo que demuestra que mi técnica es la correcta.

Le dije que parara, pero lo convirtió en una cuestión sociopolítica. Él es de la India y dijo: “Los italianos no son los únicos que hacen café” y “las tradiciones se pueden cambiar”. Pero para mí igualmente es una cuestión de seguridad. Comprime el café molido con tanta fuerza que aumenta la presión y la máquina empieza a silbar con fuerza. No creo que explote, pero podría dañar la olla.

Incluso mi hijo Noah, que tiene 11 primaveras, ha empezado a copiar a Hamad. Es fastidioso porque le enseñé a Noah la técnica adecuada: dejar entrar canción en el recipiente antiguamente de poner suavemente el café y calentarlo muy lentamente para elevar el sabor. Pero ahora Noah quiere preparar café a la forma de Hamad.

Nunca critico los otros métodos de Hamad. Estoy contento con los resultados cuando prepara café con filtro o cafetera. A los dos nos gusta el café robusto, pero con la moka italiana hay que seguir las reglas, y él no hará eso.

La defensa: Hamad

Presionar los posos progreso el sabor. Lucía simplemente está siendo una pedante del café.

Sí, la moka de Lucía hace un silbido, pero eso no es natural y no es fallo mía. Tengo mi propia cafetera en mi suelo y cada vez que comprimo el café molido, queda proporcionadamente y no silba. Empujar los posos en torno a debajo hace que el café sepa mucho mejor.

No sé por qué le molesta tanto a Lucía. Acabo de hacer un curso de barista y, a pesar de que Lucía dijo que no es relevante para este estilo de preparación de café, aprendí que si quieres un café con un sabor más robusto necesitas más presión. Ese es mi razonamiento para comprimir levemente el café en la cafetera moka. Es física simple.

Diferentes partes del mundo tienen diferentes técnicas para preparar café, pero Lucía cree que su método es el mejor. Incluso preguntó a todos sus amigos italianos qué pensaban de mi técnica. Ella envió un video mío presionando los posos del café a su chat grupal. Todos son fascistas alimentarios, así que por supuesto dijeron que lo que estaba haciendo era maldiciente, pero eso es sólo porque no me conformo con las normas italianas.

Soy del sur de la India, donde hacemos café con filtros y cuanto más presionas el café molido, mejor es el sabor. Estaba intentando deleitar poco similar con la moka.

No le enseñé mi método a Noah premeditadamente, pero a él le gustaba ver el vapor saliendo de la olla y quería enterarse sobre todo el ritual. En mi opinión, es interesante observar el vapor, pero el silbido me resulta indiferente. Lo importante es la calidad del café.

Ahora mismo Lucía y yo viajamos juntas y yo estoy haciendo café filtrado, así que no estamos discutiendo. Sin incautación, no hay pruebas de que presionar sobre el dominio empeore las cosas. Aunque creo que a Lucía se le da mejor hacer café italiano.

Pero no me gusta que me digan que mi método es incorrecto y no me gusta que ella intente conseguir el apoyo de los fascistas alimentarios. Si tienes que utilizar el pensamiento grupal para demostrar tu punto, significa que tu argumento es débil. Seguiré haciendo un buen café y, si quiero presionarlo en la moka, lo haré.

El junta de lectores de Guardian

¿Hamad está haciendo un moka-ry de la situación?

¿Por qué Hamad no deja que la filosofía culinaria de Lucía gobierne y sigue su método? Si él insiste en presionar el café, debería conseguir una máquina nueva y usarla, ¡no la de ella! Aunque me interpelo, ¿es el café el cierto problema? Puede ser que Lucía esté enfadada con Hamad por otra cosa y esté aprovechando el tema del café para desahogarse.
belinda, 64 primaveras

Es el tipo de microobsesión descuidada que se desarrolla cuando la vida va proporcionadamente, sintomática de un malestar más amplio de la obsesión por uno mismo y el mengua de Poniente. La única forma de salir de esto es tirar el moka a la basura y tomar una deliciosa taza de té suave.
Dan, 35 primaveras

Hamad debe utilizar el dispositivo como está previsto. Si el consenso es que necesita canción para filtrarse adecuadamente, eso es lo que debería hacer. Es importante para Lucía, así que ¿por qué perder el tiempo?
Liam, 35 primaveras

Las explosiones de cafeteras moka no son comunes, pero han sido documentadas. El comentario condescendiente de Hamad acerca de que se manejo de “física simple” muestra que en verdad no entiende la física y es un clásico mansplaining. Laura, 34 primaveras

¿Por qué Hamad no puede rebosar con la suya algunas veces? Dudo mucho que la máquina vaya a explotar. Probablemente la parentela esté haciendo esto en todo el mundo: millones de mokas se están llenando en exceso mientras lees esto… y no hay ninguna afluencia de ollas que explotan. Entonces, ¿por qué preocuparse?
Josué, 51 primaveras

Ahora sé tú el enjuiciador

En nuestra investigación en cadeneta, cuéntenos: ¿Hamad debería despertarse y barruntar el café?

La votación cierra el miércoles 3 de diciembre a las 9 a.m. GMT

Los resultados del precedente YBTJ

preguntamos si Dave debería dejar antes las comodidades de su hogar. cuando viaja al extranjero, como le gustaría a su novia.

15% de ustedes dijo que si – dave es culpable

85% de ustedes dijo que no – Dave no es culpable